[中菜] 藥補羊肉爐

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羊肉塊 2kg、薑片40g、辣椒3根、蒜仁50g、凍豆腐600g、茼蒿菜300g、香菜40g
# a5 ^6 a+ E+ T蔬菜料：
0 ^1 O) h# Y$ d8 c4 U, J☆夜玥論壇ק白蘿蔔塊 300g、紅蘿蔔塊300g、洋蔥塊300g
# b* j" }$ S5 Z" s: B$ W  X" nwww.ds-hk.net滷料：
! w& G6 j0 c0 g: v9 H. O8 k7 Dwww.ds-hk.net八角 10g、花椒10g、肉桂10g、山奈10g、陳皮10g、月桂葉4g、甘草10g、荳蔻10g、桂枝10g、草果20g、棉布袋1只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A! ^" _+ c9 j/ k3 ]7 P; _
調味料：
. n6 L7 [' K/ Q* |' Lwww.ds-hk.net醬油 5大匙、20度料理米酒4大匙、辣椒醬3大匙、冰糖4大匙、白胡椒粉少許、水3000g
9 G. x6 |. s2 m1 X  `3 O☆夜玥論壇ק羊肉沾醬：6 f7 Y( r. c8 m
甘口豆腐乳 3塊、辣豆瓣醬2大匙、味 醂 3 大匙、醬油膏 1 大匙
% _$ u. [2 p; [- Y, C" J/ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區作法：
9 T/ D: C# B. H: A4 s+ Swww.ds-hk.net1.將羊肉塊用熱水川燙，幾分鐘後撈出洗淨後，瀝乾水分備用。☆夜玥論壇ק: R9 @. D4 s6 K. X! p. z) S
2.將滷料裝入棉布袋中備用。
- S5 t* P0 {0 Y5 J% W; Q& u! x3 a☆夜玥論壇ק3.炒鍋放入少許沙拉油，炒香薑片、辣椒、蒜仁後放入羊肉塊、蔬菜料、調味料及滷料大滾後，轉小火煮 60分鐘。☆夜玥論壇ק4 j3 e" E" o7 g0 U
*蔬菜料可以吸收羊肉的腥味，並且增加香氣。☆夜玥論壇ק5 r& W* y" q/ u0 t: I1 R2 G$ F
*調味料中的冰糖用來取代味精，提供羊肉爐的甜度。
0 E# b2 O  }$ T$ V. C3 \9 m- g☆夜玥論壇ק4.趁滷煮羊肉時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、豆瓣醬、味 醂以及醬油膏拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 U+ B9 }( R6 V$ r9 F5 k7 K, h
*豆腐乳選甘口的豆腐乳，才不會過鹹。☆夜玥論壇ק7 ~5 [' I1 T- V
*味醂可以調和辣豆瓣醬的鹹度。www.ds-hk.net2 y; F  F  [$ I& p' U( ~
5.滷煮 1小時後，加入凍豆腐及茼蒿菜再煮一下，最後加入香菜，即完成此道羊肉爐的主鍋。
! }& B, N+ e% X$ d. D6.食用時沾腐乳醬即可。