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[中菜] 開陽蒸白菜〔已檢〕

開陽蒸白菜〔已檢〕

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(讓白菜軟嫩的方法─先川燙後蒸煮)
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. M! ^9 K3 E% [+ v! b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區結球白菜 1顆、蝦皮30g、香菇3朵、金華火腿3片、肉絲50g、稀飯的濃湯汁
' E- W- Y* `3 s調味料:
+ I$ U0 V9 r$ D+ D) `www.ds-hk.net胡椒粉少許、鹽 1/2小匙、蛋、醬油、太白粉
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1.白菜切成四等份,放入熱水中汆燙後撈出。
* c2 }' Y; E; M* Y8 ^; C*白菜先汆燙過可減少蒸白菜的時間,白菜不易過爛。
: ?" ^+ ~( Y% X! S/ [+ t☆夜玥論壇×§2.香菇泡軟後取出,香菇水調味備用。
8 W  C! }) E* g, Z7 A4 Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.金華火腿切末備用,肉絲用調味料醃好後入油炸熟。- J" `3 _' a9 a
4.蝦皮熱鍋炒香,香菇切絲後和蝦皮、肉絲混合均勻備用。☆夜玥論壇×§6 @% [) u$ \" r/ l2 @! @# g# T( x
*蝦皮本身沒有腥味,用爆炒的方式會讓蝦皮增加香氣。
0 w$ _* o. _) `6 _" _" q% e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.在菜葉中一層一層鋪上步驟 4混合的料,並灑上金華火腿,淋上香菇水後☆夜玥論壇×§: u6 G4 z# c! d+ [0 U& a" Y
蒸6分鐘取出。☆夜玥論壇×§. Y4 e% k) ^! d( Z- v
*金華火腿在此處有提鮮的功用,並可增加料理的顏色及口感。www.ds-hk.net' ^7 p! g8 O% l1 O
6.將湯汁倒入鍋內,加上稀飯的濃湯汁煮滾。
  |# O2 e: {! u# Z☆夜玥論壇×§*稀飯的湯汁可以代替太白粉進行勾芡的動作,比太白粉水來的健康營養。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d# ]# ]+ E- d9 @( f! x3 V
7.將步驟 6的湯汁淋在白菜上,即完成此道料理。
( \. t* \2 m5 k9 ~# `2 p5 Qwww.ds-hk.net☆夜玥論壇×§) H! Z  y* w# ?: Y, ^/ C' }' l2 t
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯 ]

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