[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ x+ A+ q5 b3 I$ Y
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! p/ `  ~% ^& E  f& ~
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜www.ds-hk.net7 C  t( Y6 c: r) b0 w8 `
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1www.ds-hk.net& B7 E- y. ]9 O2 \) D
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥☆夜玥論壇×§+ V2 x: @$ k8 e1 C% `5 j
20.       番茄蟹湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ C, s& e# H  E3 n# {9 [7 s
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwich2 \" J7 b6 W. K9 s* u1 P3 k$ \: {
23.       薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ?, v4 y, F9 g* J$ \) J
24.       西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W- _7 L2 Y/ D1 |+ R  ^1 d4 b( y
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V/ z% p2 l0 z+ ?8 j
28.       炸春卷
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉☆夜玥論壇×§& B6 L( [4 |# Q9 T8 A
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' U" n$ Q. I6 `6 Y( q( k
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 w7 v# G& k$ b$ P- q
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y( C/ h6 Q: s, N
36.       洋葱鴨www.ds-hk.net9 V) @* S; j* r; Y. |' S
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩☆夜玥論壇×§* j* H8 U1 ?) d% y7 B$ F& Z
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗☆夜玥論壇×§6 S& K& S& g' D
42.       蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A  L* C# O" k) K
43.       自家製陳皮☆夜玥論壇×§, o8 ?8 j5 v$ O# B# z$ a
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲www.ds-hk.net3 C% M8 N# N$ ~# \
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯☆夜玥論壇×§* o7 y# h4 h2 f/ @" u
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅+ f& t7 i( [% t; n5 z& E
51.       金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§$ L6 S$ z% {, ]- ~2 ]( e( M! o& r) ?
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v7 h+ d# r6 X$ w, r4 b% c) P
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, \& m3 G6 f; Z# k
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉9 c# J! ~2 _' k* c3 M
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐www.ds-hk.net. L) u& _3 J( t9 _# x5 g1 i; M9 [
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜1 I2 N9 ~8 D$ Y; d/ q" ~
66.       鹹蛋黃炒蝦& _3 W7 G# G5 k( \# R7 U/ O
67.       花生豬骨粥www.ds-hk.net# ~5 F" a5 `. ^# _' P% T- p  D5 u3 w
68.       涼拌豆腐www.ds-hk.net0 l! p8 A' j+ `3 i  T9 P8 z  B
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: q( O4 C; w5 ^) x1 _* _3 A
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜www.ds-hk.net' T/ {* g. ], s9 w0 X
73.       煎䱽魚☆夜玥論壇×§% v0 M) f  G; l! w; h9 Q+ M- u
74.       芝花魚球
75.       凍蟹☆夜玥論壇×§# U) c7 N& {3 j* g: W/ M
76.       炒豆角粒% ]! V$ m+ o8 k- y  X( e) ~1 @
77.       井最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) _& K' h6 n5 b+ V
78.       豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. B2 o2 h, o6 `& h
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; @( [( P4 V/ L5 |4 A1 [; K( K
83.       鹽水餸菜炸豆腐8 _6 f- u! ^2 a2 b9 B3 d
84.       醃鹹四季桔最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ z- O) A, d4 W
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯www.ds-hk.net1 p$ Y7 b, ~7 J% K9 {: F, w
89.       茄汁蝦2 Y8 e( `. [+ W
90.       齌
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N4 W( V/ s3 ^
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' H$ B# i: V6 `+ i# B1 z

1.葱油淋雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# _- a# v. b+ |
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 M- Z* F. B1 O0 \9 ^: i
葱（切2吋度）
烹調步驟☆夜玥論壇×§/ V( Q8 h, g" ^  C; B" N
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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2.豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 I7 Y, P, B# y
材料
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E( z5 C* ]7 G3 l. a2 \
豆卜八粒
薑兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% h; r2 T) x; `% n
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 }4 o& E1 M+ V) ]- E! E! `
4. 煮至熟，加少許麻油便可。www.ds-hk.net7 j; X. n5 r9 ]: V" m% Y9 l' u
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3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j4 d! x0 \4 A% u' d
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f$ S9 p9 r+ y$ U. f9 R
豬肉兩片
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, c& Q# r0 L( J8 N" ~
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
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4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z1 ~0 I3 w* m1 m4 g
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~  H3 R6 n0 w* g. N  T& r9 J
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲www.ds-hk.net: ]( r7 S  Q% q$ [% g
沙薑粉3小包
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }9 M" k+ N9 z6 a
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P# `' ?7 [* a/ {' n9 W
3. 將雞腳過冰水。2 E2 Z8 R7 R, t0 v
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。☆夜玥論壇×§! E: `. f+ q2 }8 K. ^

5.炸雞翼www.ds-hk.net' L# E5 I7 Y9 W" q; h
材料☆夜玥論壇×§9 ]) R. h4 h/ g4 U* @
雞中翼適量
煮法☆夜玥論壇×§: _" j* v: S7 `3 C8 Q' q! `$ Q: @
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
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6.拔絲咕嚕肉www.ds-hk.net2 D9 \1 g) x) z, e. O$ `
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @8 G2 Q+ g# a' b3 i4 }$ F1 y) m
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋☆夜玥論壇×§* D, T, \3 Y8 e* C: `& c) D5 @
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）4 e  E# L9 [+ Y
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許0 M' G5 ^' O; U) s0 t
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a" O8 a+ `, B  l9 ^( h% _
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W& F* D! p1 A7 M, P
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。  Q' t9 W# Y" A9 V2 M7 Z, G* D6 |

7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟www.ds-hk.net8 i# |* q) s6 d- G1 J4 [
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。www.ds-hk.net, _& I+ Y% O4 W, N) T  l' i
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。☆夜玥論壇×§/ j; ]8 [5 G- ^# T  O0 F8 \
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
☆夜玥論壇×§- Q) P6 O- }* |
8.涼拌茄子
材料
茄子
芫荽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ x+ w' m4 l6 {' B# m7 m- K
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% d8 g& [' U" Z% U& o& {
汁www.ds-hk.net( P+ S7 G1 ~& R' l. {" Z, A3 E
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L" i* u* d% f8 H# t
2. 去皮，將茄子撕成絲。5 {% i% d8 T9 N" s* C
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。" B; |2 Y7 i% H
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9.芫荽魚片湯
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I3 I: J: D4 x( |" \
生魚片
芫荽
皮蛋www.ds-hk.net  o' P% H. K3 [5 {8 p
茶瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f! j( {9 ], o( F4 _! f3 M8 b( g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l4 p8 A" w/ y" K" }- u
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。: U; s1 g: o8 y# m9 Y7 F1 O8 q
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d% U$ e1 |3 b" p
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10.鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L+ G! j* o3 g& ?4 N0 ?/ ?7 y% M
材料
節瓜3個
豬肉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C# L( @. M# U8 h4 C. a" q. G
鹹蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K6 p2 G# B4 v# m
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 F) K, k) w3 E$ Z' Q" f; a) ?
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。☆夜玥論壇×§8 m, y/ n! P) @% O; g
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。' X5 i2 E" v! R: _; y; ]) e
3. 先煲豬肉片和節瓜。☆夜玥論壇×§0 }2 _: m1 }7 W7 n8 b; e# K5 }
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）☆夜玥論壇×§$ k; n" J! U! n$ p7 G3 g
烹法www.ds-hk.net1 c9 _, C8 E( i9 P) C, A/ ?+ P& h
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; u+ z/ n) |7 V- \
2. 先放藥材煲半小時。☆夜玥論壇×§# F+ }! a3 B0 Y3 v' G
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料www.ds-hk.net, d4 ]0 V5 ~% V0 B8 N
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒5 `* P& y- ^) k# K# h1 Y! R9 O
豬肉︰切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Q& ~# ^# x4 U% x
魚汁︰生抽加少許糖加少許水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p8 n* X; o  I+ z% o, k
烹調步驟
1. 冬菇切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |* Q/ J9 B* n$ m" n7 K  a
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c$ F3 Y; w* P: Y4 W
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I! a6 D- C- o6 T8 ~* F
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。☆夜玥論壇×§) k" \$ o/ i4 |9 r. E9 R' d

12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜
冬菇www.ds-hk.net' J; L& G$ _4 c4 H+ q: l7 S0 U3 X* q
豬肉8 o  G- S* d% B+ `& b9 s9 h
豬骨☆夜玥論壇×§! {9 _( [- w1 [' A' p% s$ y
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 c1 D! T2 I7 e6 L
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條www.ds-hk.net$ m; J: ^6 E4 u, X
雲耳一撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  l, D. M3 _* }- E* g
豆卜8個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E. X9 A- q: P0 q8 M9 K
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Y& V8 o" a1 x2 R
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z$ D: C1 s4 T; Q6 W+ ^
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" K, ?5 e6 o* }, R$ A# C" |
材料☆夜玥論壇×§$ |6 N& T; \. i5 l' g# _
雞一隻（斬件）
子薑一斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j' s4 U/ n" ~
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M6 ?# f) h, [5 o
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。☆夜玥論壇×§* G  S  u- |1 s$ O
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。☆夜玥論壇×§- L7 G- G) _. y7 G8 r

16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c3 V$ q# S$ s! f; |7 A' I
材料
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）☆夜玥論壇×§; G' Y2 H! H/ u; @2 \! a0 O3 d
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d" g, X) O+ K
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x7 @' q/ U5 s
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 Q: D' y! X! n* A  S& d; r% e0 t
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
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17.涼瓜炆排骨
材料! ^" B  v# ~6 K% P) d+ X5 e, E
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 y7 q8 I1 |7 v2 K  F
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ]2 P* T# Z( J6 L
烹調步驟www.ds-hk.net1 E% R" o9 ^, t  i. l! a
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ]( }1 O3 v& a9 k
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
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18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻☆夜玥論壇×§: Y  k6 M1 |8 a
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 o/ x( ]6 J% I
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）☆夜玥論壇×§# h' t  q9 X, j7 I  q
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?# L, ?' e' V
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C; A% t( h% }4 u% k2 A: }
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥☆夜玥論壇×§% p7 X, l: V1 n, {2 C5 f
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。☆夜玥論壇×§; O2 d; Z7 n: q
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。☆夜玥論壇×§" m2 h* `: c* \$ Q
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ W' C, ?' T4 k: r& @
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f# j) e$ Q) K" k/ Q
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~" A* Z+ c; \7 S; c' F
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 x, @% I6 J! q( t$ Y" A. G% a' {
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。☆夜玥論壇×§+ E7 Y* x* W$ m1 d) n1 H! K
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。☆夜玥論壇×§! g, d  x9 G3 H. E5 J( u/ ^

20.番茄蟹湯( ~! M) R4 O9 k$ r3 U8 h1 Q
材料
西施骨$25www.ds-hk.net7 K9 @0 K1 \/ O' s
中芹5棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ e8 R8 u  k0 c+ G- G1 f( g
醋半茶匙番茄10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m. S5 u$ M9 T% j9 K
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z4 l$ [% L0 M
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？☆夜玥論壇×§/ c  w" q9 c5 K, z
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r' z( n1 u* N: d, `( y
（三）醃的時候不夠油。www.ds-hk.net. \% b* v& s5 A! s& `/ s. o
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。☆夜玥論壇×§6 _1 \( Y5 \7 D6 F  A! X' N4 H
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S- s( O% G, B, q' P
牛柳$30www.ds-hk.net$ p( t1 L; Z8 y. a  {: M
洋葱2個
醃料www.ds-hk.net6 w" C2 M4 s8 R- g' \3 r$ E" t3 ~
生抽
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i9 q! S5 n- I& ^7 F3 t
糖# H& Z' _, s& z- W' v
生粉
麻油
油1 a2 a! ]/ a8 `; z
水www.ds-hk.net7 A2 P# Z/ A5 ]9 Q8 q
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [3 N7 J8 z: `' J' `% F: A; z
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^" t3 o! n9 k$ _- z2 z
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `  _4 g/ Q+ B
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~& K* t4 r7 ]. A# ?, K/ ?

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: t) W, s- k* k% x" |
Cheese兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W5 z3 u  W) j; L. H+ o* R
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R3 @0 T; _! D2 h, r6 U
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ H, t" J; U, m4 }: N5 X
4. 切邊，再對角切成三文治。www.ds-hk.net+ |0 f5 X$ T2 t% j
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23.薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p. L8 q* z6 f4 e/ K5 f; B
做沙律只有個要點：www.ds-hk.net2 x+ f! x4 t8 {" G; Z
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& f* j. W* |8 k6 T: S7 q
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ O; V( d% k: n. Q/ ?
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~5 r5 I. M8 O8 ]% ^. h/ J% t
材料
薯仔4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 n0 _6 B" h* @
青蘋果6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p9 n8 T0 T" L; D2 v
紅蘿蔔2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  L; u0 T1 |8 \5 M
火腿1罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" q$ k% t, D# [
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）☆夜玥論壇×§2 H( \* W* \$ E
煉奶4、5湯匙www.ds-hk.net5 I% x# ]* r+ ]& H
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。☆夜玥論壇×§% G, V5 L9 e2 m4 ?1 E
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。" i1 w0 V5 W7 `; c
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' E# |) l6 j# ^8 R- q6 E
6. 加些熟蛋作伴碟。
. Y( M4 m. U! }* ], X, \
24.西多士
材料
方包4片
蛋2隻1 H+ [/ M+ g6 R9 N3 @
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 @5 c& I% t$ }0 _0 L
1. 方包切邊，再從對角切一半。- I( ~7 l% _" n  k
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。$ v5 h% Q2 G0 N" U* _
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。☆夜玥論壇×§, l3 Z4 O4 F' {8 S9 X
5. 吃時只加牛油。
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25.碌杰 Croquette材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F( h/ [* f" L/ H8 j
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t  c1 {4 O; b" }: E" |# G
洋葱半個
多用途麵粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W$ o* U0 `8 ~9 C% r* i: j
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: B+ Z, X5 h! z% y
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。6 z7 D5 |/ I1 J  X2 x
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 }: i& ^/ t9 q* W; a9 k( ?
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。+ Z$ J3 t8 c  i
提示☆夜玥論壇×§# H0 U# N5 N+ Q6 |& P
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L9 O8 M6 |( p6 {2 r
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- R/ H+ T2 d' ~! _' h1 }
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& G  \9 A( E; @
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L  v8 S, h' U0 T0 W1 ]# L/ M
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。9 E0 z7 Y& f2 @
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e4 n! y4 |( r
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。
☆夜玥論壇×§" M  I. N: i. e9 [# l6 y, p
27.薑葱蠔油牛肉煲www.ds-hk.net9 L% u! q8 z" u! p: k* ]6 E
材料
牛柳$30最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ m. x% @  F& T' ]% Q- {
薑15片
葱10條☆夜玥論壇×§3 Z  ^: s, c3 ]) F9 }# b) e' H# a
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O, d3 X3 T- Y* a5 n0 B% w
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z7 X; Q' a% C3 m
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。☆夜玥論壇×§6 t5 N6 z- w/ _1 a5 A
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c1 \$ H1 J4 D" {1 A# h9 H

28.炸春卷材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; T* J+ C9 H  [* j2 ~
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲☆夜玥論壇×§# h  q! b3 ^" ^. _
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  c/ `3 o7 ~% ^  R4 |- F
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I/ \2 M# N" Q  c3 t. I
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。☆夜玥論壇×§. z2 ]. X* \" O& B$ D! J
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29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量☆夜玥論壇×§$ U) _9 ?3 _. ~7 z6 A
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油3 u. z7 ~! I# T% V1 H4 u( \0 |* _
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E( @6 r9 M6 N& Z- \0 k& h
2. 加蛋、糖，拌勻。! C' ?- i2 J: w2 h
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。
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30.涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x! Y2 n, |5 K9 ?0 K9 A/ M- q
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！
材料
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟www.ds-hk.net- l$ U' {# W) N+ ~
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。www.ds-hk.net- }+ j( x' [/ \2 q8 c
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。☆夜玥論壇×§: I# e& ?1 y7 N$ `2 Y
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子www.ds-hk.net$ W$ V1 r7 ~! U
材料
茄子2個
豬肉$3/ w9 T4 Q# w4 s& d% P, \' O8 |
冬菇5隻☆夜玥論壇×§* j) G% V! ~! T" O) l. R8 S
葱$1
紅燒汁老抽加多糖www.ds-hk.net7 }1 ]9 s; _5 K. N, p2 c& V
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 g# M8 T1 u2 c3 g! i5 P0 V/ _
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. d# i6 J  M7 {7 L# k1 }
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。# [0 S9 S0 ?- U7 s6 m/ b# o
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- C" d- F6 y% }  f
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( z$ A8 d$ I5 E
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C. O  h, `* x8 q* d' e6 G
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。☆夜玥論壇×§' W5 j9 y3 r2 N, L" ]
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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u1 X; M0 @/ I2 Q0 [8 M; d8 t& M
紅、綠椒各1
河粉1斤9 k1 E* ?5 |+ b
蒜頭豆豉弄碎
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s- z- Q/ ?+ g/ F- S' ]: y0 P
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量www.ds-hk.net) W6 @1 {: i' p# B+ X6 {( D
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F, @% S4 q  T( `- w# F/ G9 g3 a
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。☆夜玥論壇×§  {2 [- f! c$ U' |  [% U" b
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
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33.菜脯煎蛋
材料. g3 X% i2 x8 _+ G: x
雞蛋3隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f4 k1 N0 v0 m& d+ ?
甜菜脯3-5條（切小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 `) C; D2 V0 l$ ^* O, Y5 A5 \
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ t* }& K( H6 Y5 t8 C( _/ U
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。www.ds-hk.net2 ^! l4 t: p$ P) F& B9 E1 ^; W: P  b
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C" Z. T" V& O# ~+ D5 n' ]
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

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34.豉油雞www.ds-hk.net9 q" x# _- K8 ?2 J

材料
雞約2斤1/2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 f4 q! L2 N0 ?2 _
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。9 N1 [4 W0 B5 p* K  G* U5 Y  F/ `
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。
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35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。www.ds-hk.net; |/ {& d+ G( _, i+ R$ o, K
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。www.ds-hk.net5 w8 p7 Q! t, R0 @  h
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Z8 d7 D$ x$ ~6 ^6 c
車仔紅茶3撮
花椒1撮6 u+ Z( o- Z4 X! O; v; @
八角7-8粒www.ds-hk.net0 O; A- y6 B4 O+ T: M. `
桂皮3-4片
上四項放在袋中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ f, M# t" c; Z: a, V
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。www.ds-hk.net% _; L" e3 f+ s: }- t% }9 ^
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 E( ~. L5 |3 s5 q9 e  \9 w
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

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36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n1 U$ V3 D" P1 z2 d8 B8 Z
材料☆夜玥論壇×§$ I  E" c: g. A0 \
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）☆夜玥論壇×§2 A/ n6 O- B$ _. q# q
大洋葱10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l6 c; Y$ K/ q4 J% R1 Q& Z: g
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量☆夜玥論壇×§' U1 y$ z; u$ ?* b# A/ ^
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟☆夜玥論壇×§$ {7 ~! a: U& Z; m
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。www.ds-hk.net' O4 j7 m3 m5 v
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。www.ds-hk.net0 }5 i8 I$ T& p/ U: \
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]" i& u& p- ]; Y& R# T8 k1 q
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 H, l: `  @  l! b' j$ P
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k; }5 M6 o' ^$ f
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
☆夜玥論壇×§/ i' |$ ~4 a8 r8 @9 l6 p# i9 Q. ?
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37.順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§% _! c9 o7 C0 \" R/ ^
喜歡在廚房過日辰的人就明白：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G2 s4 O" C1 H
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ^  t7 H! b) q# q* }# e' S# T1 F
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S6 X6 A4 u) z3 f; u% h" @
材料
鯪魚2條
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 r/ K7 \0 t/ `
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料☆夜玥論壇×§6 P' ?$ J4 ~5 m4 t: L) ?
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水8 h$ F8 X4 `; a1 R' F8 E% i, L
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?6 ^& ]; {5 I( Q( g) j% B" q
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）☆夜玥論壇×§8 R+ R* `2 U$ v
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。" c" d7 q1 R6 D6 p
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @2 E! E$ |  j7 N7 V" c
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。

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38.蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l3 X- I8 p$ I( T; \) L
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! }' N5 m6 g, o9 L. t
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮☆夜玥論壇×§0 H8 x3 [: @7 C# E2 }4 F+ k
材料
肥坑腩1塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 `% Y' w3 ]0 s8 r9 G
蘿蔔1個
汁料$ S8 i# Z3 ]  g% X, H. @
花椒2小撮& z; \1 v+ |. [6 J" R/ J
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。☆夜玥論壇×§5 l7 q! X1 S/ O: y9 n$ K, E5 P
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。8 i* v& w- w% {* |: M: [3 H( s
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 M( ]( z/ k/ F' p& V' w
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; u  g1 g" ]6 d- F. Y
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。www.ds-hk.net9 A& B2 t  `: v2 I2 z, b, B& b
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L! x; R' \& H% m- k* {- M, q$ C% c
蘿蔔1大個（要重身的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z1 S- q( T. ?; @- y+ k  C( l
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 S) A( X7 Y- |) B' v) J9 Y
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M8 ?1 n5 {/ Z; T2 k
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~+ y  b4 ?) _! a. K& `
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。. u+ s" I1 ~3 w  }' Z2 \
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。☆夜玥論壇×§6 w  l/ C* Z. G7 m9 ~- {0 a0 |
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `3 T. C7 o, [2 W# y7 H
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L) u* f3 a+ r% ~  Z
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：www.ds-hk.net5 p% [7 R( k) d
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 S: ~' p' J5 i! B( D
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。www.ds-hk.net8 |, G5 E7 S% R
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h$ u/ }' X2 b) U
材料☆夜玥論壇×§+ M, @) N+ \& ^4 @  q) X
瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& i8 c9 c; i! r: g; J0 w: C
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。☆夜玥論壇×§4 ~/ @7 {8 i' d
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。www.ds-hk.net$ P( }6 V7 s& U  }
材料
豆苗（洗淨）☆夜玥論壇×§6 g* n' Z, _8 K9 ]* m" V
蒜子
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, O( {0 e" x4 _8 r4 M
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。! a# Z7 T  Y$ r- g: M4 u6 t: a
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。☆夜玥論壇×§$ x% ^: h8 ~% v

42.蘿蔔炒魚鬆
材料  t+ C0 I2 z1 f
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v. s' @, A7 V; C+ Y. H
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s9 M( G1 x" q. e9 X" k' t9 m+ r
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。www.ds-hk.net$ L2 n* u9 B, g& ~% x" w) k( d
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。www.ds-hk.net* |' X6 t, v: i" J1 m
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。www.ds-hk.net- n6 ^% }  v; x5 l4 S8 Q

43.自家製陳皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: M) W. V' _  Z4 v
材料
新會柑一箱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W  b; M2 H% P9 z, E9 f
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。☆夜玥論壇×§$ X: G7 e: S6 d9 a
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ~0 Q& l" D2 v7 j3 b& G
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。☆夜玥論壇×§9 g6 E' p/ i% c+ _  e/ p
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。☆夜玥論壇×§- r$ a$ H6 H& e4 h" X# N0 G
冬筍炆五花腩7 W! J* Z( j! ?
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！# G& b0 ~) U5 @* R) _. Q
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k6 v& {6 W7 O6 Y; v4 o% c. M
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。www.ds-hk.net, U. ^( [( L9 [6 y  @: N+ B
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  X5 s% u. }& A) _" e
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。; p) b7 ^3 E. W( n' l, W
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; N" Z; T6 m5 E, |
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |7 ]8 m+ P: x$ @4 ]' ?
冬筍4斤www.ds-hk.net, U- V1 w" ?1 E" G+ y( J
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  u1 N: L: w' c1 n
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i  g# J& s, _2 `- C- t
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。☆夜玥論壇×§- b% N0 {: Z+ ]+ @0 `- [
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。☆夜玥論壇×§: p3 v( W. _0 E: y5 j, {: V
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44.雜菜煲
材料
黃芽白
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v8 ?& d6 q) n0 F5 |. f
日本冬菇
豆卜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _& u, W" v2 ?8 X% P& m* A
豆腐
粉絲波菜
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y0 [5 W: }/ a% q, ~8 y8 S* D
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W& {1 a# h* }# [$ T  C
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E6 ]( |/ v# X! |5 Q
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。www.ds-hk.net  W! S( u* u- {$ T5 ~  v# {: G* _

45.煎腐皮卷1 Q/ n: c* z0 ~+ i7 s4 {+ q; u
材料
腐皮1張☆夜玥論壇×§8 w5 x7 T! \" j# W/ f
芽菜1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Z& n% G1 j, H4 R7 G0 D3 g8 L
豬肉3両
冬菇6隻
甘筍1/4條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# V" x0 J3 Z* u  j
茶瓜$2
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* x0 c% q# r9 W5 Z3 g: r6 v8 R- ^
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 E# g) j8 f1 y& N& N( N- @
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) }; C8 B+ k- _. d$ e7 b! ]
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。☆夜玥論壇×§2 s) Y9 M$ \5 ?8 i( x
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( m5 O7 d* h2 d5 c
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, w/ V0 V. |  @! M5 X' ^0 D
免治牛肉$5
番茄6個☆夜玥論壇×§- @: ~  E% u# O1 F1 _% K) \1 q
蛋1隻☆夜玥論壇×§, ?0 v! l: c# t  U6 Z
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) p1 ^, @. \* ], e' K$ X
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ P5 @, ~; |3 J+ R/ F
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
☆夜玥論壇×§1 I- K1 K9 H: h. H2 o! p( j' T

47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" s+ F% q; A, Q: I3 b
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i. K6 G' v; \
材料
大豆芽1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) D8 {! z( r" F: B" {
免治豬肉1☆夜玥論壇×§( Y* y# h$ ^+ ^3 |6 U0 `
両葱$2
烹調步驟www.ds-hk.net4 i3 a' j& V) i# j
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Z5 u$ ], O  n% |1 @
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s9 H/ e# M2 @3 c' {
☆夜玥論壇×§! G9 I2 d/ T) H9 J9 l
48.蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {6 i. j5 r7 M" @  X2 A
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ , `- |( ^( w* k2 Y3 F, H
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) s$ I8 M6 |' J( Z- y' v0 V+ @
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 s) g, g" |7 _+ t5 _8 H
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S: w: a# m+ L6 Y2 z5 r# j& I
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅☆夜玥論壇×§* ?/ U) c4 Z1 o4 w+ a, e
材料# k+ {3 o4 H- X/ s
蓮藕1節bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 v: ]1 e6 A, S) d8 W  J/ e: q0 ~
冬菇3隻
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U4 C1 z( ~* C  r
臘肉半條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E: }  H" w) s1 q9 ^( N5 G
芫茜，葱少許
提示：  W, A  J- c+ B: r/ W' s0 {" w
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。. p. P1 p( B' }2 A' f+ l" w
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。www.ds-hk.net) k+ a6 A. s0 c/ O# n. k4 ?, A
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `5 G0 X- }6 |* v8 N, w
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p2 M# W$ `- x2 S( K3 ~
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。www.ds-hk.net1 F' O7 A. e: k5 @; ~
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t, _, z/ d/ M( k! H: E
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N5 U8 l4 Q$ D0 E$ A' J
材料www.ds-hk.net, k6 u( q  R+ r' I/ {; t% g' c* X' z) s
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻☆夜玥論壇×§8 v# [) G" k( p
金針$2
雲耳$1
薑4片
葱4條（切度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z1 M. |: k0 _1 V( d( p
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ {- b8 H/ x: O$ L, a, F
4. 加入金針、雲耳及葱度。☆夜玥論壇×§  M/ ]: R2 N+ B- L( E; {  T, e
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。  V0 I* }9 y0 z2 s7 j& t4 j8 m0 x
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) N' ]  W, P+ f
( c% o# W3 Q# B; n# |
51.薑汁炒芥蘭
材料☆夜玥論壇×§" ?5 O* @: m" ?/ A
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：7 g  ]2 r/ R3 F
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。3 X  F3 H  N. x: R( \
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。

52.龍串鳳翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 P* K' {* X" X% U1 n
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量☆夜玥論壇×§4 k& y! W8 O3 A9 Y4 b& [: v
冬菇適量( \* U* `0 b4 D7 n8 K
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。☆夜玥論壇×§8 B: r4 b! F/ H! f  v: }
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# n& u+ i' J# P% c
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o+ Q- j5 }$ W% J1 U5 W. a

53.蠔油薑葱撈麵! i$ `6 t. ?2 O8 R* q4 ^# F! }% t
材料www.ds-hk.net' s% ]6 k; e9 D+ ?  C5 Q
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度' v0 O8 U) _: _- r/ ~, x3 V& {
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。☆夜玥論壇×§8 J8 @  X# F/ {
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。8 l" i4 ?0 S. S- O0 m
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。/ b  ?; w4 o+ n6 I+ M
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 _4 ^  L+ Z8 o$ f5 A6 v$ K9 x
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ?  ]/ ]& X& H0 ?# x

54.瑞士汁雞翼www.ds-hk.net. m) ~' u( b% q" x; l/ _5 B
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( g% c& H4 t( A! F4 {2 j
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* v* p  S0 i  c3 W8 n& v; I
葱5棵薑
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m: N, N7 Y6 F
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ b/ [- v1 `/ S0 ^) E" g! t9 k  q
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z; ?9 N& n* D. }" G) O  [& {
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。# H7 i' y3 C' p. G" T; A
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。
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55.薑汁撞奶
材料www.ds-hk.net  y% W* v5 Z5 H: C
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗☆夜玥論壇×§, }% P3 x+ K* P- q; J
糖一茶匙
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 r. t- s" z3 O9 F; G6 a" a
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K8 t' f0 \+ K+ K6 _
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。2 t8 q& a% l0 I0 R

56.火腿冬瓜夾www.ds-hk.net8 o6 a3 L9 Y# i: r  ~, P$ N
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) @3 @( M* h+ N
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S( F4 ?1 e/ v  s
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。☆夜玥論壇×§( o0 r' G$ R) P; g( @6 A
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
: h' [# K5 Z1 A, q; O7 A
57.燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( d# M. J9 Q; K! S
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# K' l: k+ v* e- \" x' X
豬肉青
醃料www.ds-hk.net0 B$ d1 q! l+ m
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! @8 {3 D- E7 x+ C! H/ |) d7 c
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。☆夜玥論壇×§: Q- @2 {6 B& ?1 p- x
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [( ]4 T6 z! g6 e
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 m4 h2 ]5 _3 `* ^8 U5 }# i
1棵指天椒（切粒）www.ds-hk.net  c1 M7 P5 G* F
5隻青檸（搾汁）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @3 w- w( p$ X+ U, e
4個中國生菜1斤
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h- I/ S! t5 J2 V# `4 y+ e
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。www.ds-hk.net# Y# f3 {: _7 M8 i# z
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。☆夜玥論壇×§- A2 ~$ e, h* ~5 O7 p
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。☆夜玥論壇×§& r; |2 K& X$ _) l; N+ C* R
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。☆夜玥論壇×§/ X/ y+ A( _* K0 k6 b+ s; i

59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両www.ds-hk.net% q1 j! W6 i. Q8 |! Z- ?$ A
冬菇5隻
葱$1www.ds-hk.net% k0 c  ^* p: `% h
調味料/ R* `# W. a4 H7 X0 F
生粉、水、生抽、麻油各適量, H+ J5 |6 H/ A8 _4 b; P: D% n5 h( S
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ a* z2 B' W/ g) r. H
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ?. s5 H0 v2 _$ s! _
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F5 v. n" x% L# N/ b% p5 W
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* h. G9 P/ c, N5 \1 b' ]
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60.番茄薯仔豬骨湯材料☆夜玥論壇×§5 \% D$ y) R* S, E: L1 V; E; {
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份www.ds-hk.net9 I' _$ m! ^5 e. Y; T
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。☆夜玥論壇×§9 T# Y# T. T3 j. t1 c
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f" B, G) P& K5 g' I
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ f7 @2 c# n% E4 p6 s! C
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z7 z. w1 _+ P  h7 k+ t" ~
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P9 o+ a0 R  G- n% V
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: e( |& \9 I2 J% I
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
www.ds-hk.net  _; X. ^: ?) ]+ D8 _, X: P! z
62.醃子薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# j; z% O8 {. j' k/ O: S# c
材料☆夜玥論壇×§) E: \; e' [8 `2 s6 x' d3 @* _& F3 m- L
子薑5斤（可醃6-7小瓶）www.ds-hk.net0 {, D. b, q" z$ W
白醋2斤=2瓶☆夜玥論壇×§9 z# P6 A& k, ]4 ]  s2 t  r8 _3 h
冰糖3盒
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。www.ds-hk.net  _8 @) W' |, ]/ w1 S, n
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: P* t7 Q- A* F; j" C5 }
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 F6 Y2 h" x5 \0 [& \0 C) Q: T* }
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P" T  y( `8 M& \& ~- e
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。* O' n$ ~8 }, r  c, {
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。www.ds-hk.net1 E0 f5 h+ ?6 m6 |
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ^9 ?1 ]- h0 s, Z2 c7 y
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Q) K, j- I8 M
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x& T2 D. z/ i" K2 f. b
雪菜以鹽水浸一浸www.ds-hk.net  |$ d; K0 q4 m! h4 P% T8 L, _
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z% q: c. g$ b- r! P& V, G" G' N9 q
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲
冬菇切絲中芹切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {# }, U. _* j) z1 U7 B2 N1 n
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o% B3 P4 W5 V7 o8 G! k
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§% _# _$ i, i' C2 F2 E& w
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 e8 J$ D; l% v1 f& i5 ^; M) P
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]! s7 F) t% g( n
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64.涼拌青瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e, K/ D7 }/ K
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( J5 {3 f$ {# V' ^0 w
日本青瓜2-3條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l- W, X8 W2 E/ J  o/ J* m: K( W
葱段$1
鎮江醋適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ~1 j! @9 w9 S
糖適量
麻油適量
烹調步驟
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。4 j0 c3 ~0 T  X8 i9 ?
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。. K! Q) s! E* M% f4 I
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a, w4 t- g# S; C) Z0 `$ ]
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, w0 V" c- z- e, s- }% \' P
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65.鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?. e4 F5 D, r8 Q
材料www.ds-hk.net: A" D, {& ?% o3 S% l
海中蝦12両-1斤www.ds-hk.net" s6 v: Q% J3 _, Y# k( S' D/ q
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 }" Y/ C) Y! w
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。, e  F2 X* I6 O
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。. }/ t3 n! v: ^& {
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。www.ds-hk.net) N0 E1 p( s* c4 p0 I4 ?1 X
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
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66.花生豬骨粥( ?- O& T9 ^" [  u# }. q1 A$ ~
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；www.ds-hk.net2 J9 Q; |& }% K/ M$ a
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料
一字排或腩排☆夜玥論壇×§7 g) n0 w  j7 O; z. w! n
大粒花生米) J0 K: ]  P3 V. @7 M
烹調步驟☆夜玥論壇×§( t- ~3 P( I2 o2 x: [
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。www.ds-hk.net6 E) L" g* G) Y) m8 u: V
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。☆夜玥論壇×§$ c$ U2 U$ I# A0 A% E+ Q
5. 加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Y* f' a8 h* q% p$ ]+ @
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
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67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽☆夜玥論壇×§4 v+ `4 @4 w! e5 m
烹調步驟# l& E5 c4 O9 X! F  M( K% k
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K6 f& [0 W- U) ^% `+ ~4 M
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。
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68.炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 R$ o: `  t; g9 O0 ^; @0 h; I9 Z
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [/ `" k% G: f( s0 z' r
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。7 N5 k3 R1 k- r0 A( _7 `' P" a
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
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69.荷葉蒸雞
材料# A7 R$ M7 T1 K  T  s" ?
雞半隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 `9 \2 D- H& c! I) Y2 i7 `
冬菇10隻www.ds-hk.net, t/ }1 U# {" T, |# ~
荷葉1片, c- ]. b0 l- m% L3 n
金華火腿5-8片
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）☆夜玥論壇×§3 ^" q$ B1 A$ G
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 h! B( [: b5 q8 d" j- m
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c- Z0 \( W( X, B9 A+ z
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。www.ds-hk.net9 m5 R! [, Z2 w- F, S2 v
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v) S4 o3 J3 @, g! e: B5 R
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。$ b/ d3 C7 N! A" c7 f7 t
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70.滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§: M0 A. k3 [9 B9 e' t' p" ~
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y5 Z) S# S6 ?8 h; D) d
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }* s& h; u5 u# {" V$ h- a. ~; c6 ]
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e2 E' J' \; P8 M+ V3 Z+ g2 ]/ f
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。www.ds-hk.net. M$ u+ }4 R, C4 |; p( x- f
料鮮8 D. X6 z+ G1 ~- K3 V5 ]
蝦1斤
蛋4隻www.ds-hk.net1 @5 N: a# U( A
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H' |) R3 H% s" d6 u/ A9 s# r: |
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。☆夜玥論壇×§1 P) P: ?6 c. H1 ?& F% q  Q
71.上湯白菜8 f& B( R; X+ q, i4 q
材料& C5 G, _7 S+ p% r, H! H' V
白菜膽三斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 l6 p# w1 T2 X+ G' V
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. C% W+ J: _) X' A' \  r
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O2 J0 v2 [2 ]
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。☆夜玥論壇×§  h6 C  Y, P" y# \1 A
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. r0 J* B* S4 P7 X2 m
☆夜玥論壇×§, Y# `% H5 O; W# `! s/ t4 v/ ]
72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成www.ds-hk.net2 R4 z7 O7 Z3 o' i
材料
䱽魚1條（大概$12）www.ds-hk.net- O/ r4 p( O; l: J0 `" L8 Q
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B: V* o- ]" w4 \  `
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H( J. j3 K0 l  f) `  T) i! I
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 @+ |2 Q7 e- a! {' z
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
☆夜玥論壇×§: v( ~3 ?5 v! Z- u. I, u) B
73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 L  F9 ?& q0 E2 M% D+ B! r5 e
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P; [7 E' F* }& i2 w
蒜頭、薑、紅葱頭少許+ ~3 C; {( C& f0 b
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻www.ds-hk.net  g, R3 D! \7 g* G
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _: ^' L* x  Q1 e
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i' i7 l& ?! q2 U
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L2 C& T& d3 q$ g) p  ?" e
3. 先將魚走油備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r% m7 W9 c; d( m* h
4. 將中芹和葱白分別走油。6 r5 {2 B) |* t2 J1 c1 ^2 D
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。
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74.凍蟹材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( N" g$ s# w! y
大花蟹一隻" e  V* O) h0 F/ o0 c
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f0 T  a5 V9 Z, `! l  K
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。☆夜玥論壇×§' y6 t. k% ^4 |" ?
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 u9 q% b& X# t' n% v  F2 i3 r
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。  }+ F" I; x  a
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75.炒豆角粒☆夜玥論壇×§& F% p3 C: j; C$ D( s2 c0 j
材料
豆角15條☆夜玥論壇×§# E: L# a3 U4 B# m* E' Q( [
菜脯8塊www.ds-hk.net  E! v$ _+ z8 T" u+ `$ w3 p9 A7 P' r
冬菇5粒叉
燒5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y' y2 f4 I& n6 h
烹調步驟( F& M4 _6 z3 C' a) a/ b
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。/ [' {% @  }5 a) t; x# q& l
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 x: e! [& |& r1 Q" `, t
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。

76.井<。。。。。好特別～～個名～bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V5 a. q2 s9 I% g
材料+ b( k3 T) t- }7 a
薯仔4大個www.ds-hk.net, L( R/ o7 \2 \' a, V
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [/ O$ a, m  {
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C  z# M* t1 _: |
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t6 w( M; G) _5 @& e
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. }5 a$ k+ `# I, [" c5 c
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。www.ds-hk.net8 c0 n6 `0 C0 ^/ w; q
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。☆夜玥論壇×§  Z% _" M1 c7 }* d) o4 X
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。+ K# v' c1 e4 U' }: g3 y, V
☆夜玥論壇×§* C9 i1 ?# s- o/ R; m1 x
77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U# n! z  W! B& y
材料
豬膶$10bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?( I4 q# p6 ]
豬肉$15蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d% K' G/ f7 `7 f: O
4-5隻薑片（先拍一拍）7 K: s2 {$ W; [
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。☆夜玥論壇×§$ q. J) h5 h5 ~+ G- ^$ d
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。4 g# q9 O; T9 y% F8 O+ w8 s' b
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
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78.梅菜炆五花腩☆夜玥論壇×§, [4 |; Y; ~. |3 F. n% z0 |
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p8 Z: k; z7 [* y4 Q
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。www.ds-hk.net1 @! p+ m/ ~0 k0 y! F# m1 Q: r
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。www.ds-hk.net' E' i1 S8 e7 c+ K
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！www.ds-hk.net+ V+ \# V- t- O+ @$ D1 {9 ?6 ^1 d, {
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ f! R  }$ x2 }0 ^' R! A2 ]5 E
烹調步驟www.ds-hk.net  e/ |3 g3 U$ M0 ^
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。www.ds-hk.net' f. [  O7 ?( A) g
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! W9 W. b$ T" c4 g
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。www.ds-hk.net0 L& N8 J" O  B! k
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79.梅菜蒸豆腐
材料www.ds-hk.net2 h3 K' b6 t6 u: u5 e
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h8 `7 D4 {" ?0 T( S
甜梅菜5-6棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ?' p* ]) ?- x$ Y, I" I/ G
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。www.ds-hk.net% D" q9 R: o3 l$ L
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。☆夜玥論壇×§" A4 |) M; d0 L7 J8 U9 E# D
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。www.ds-hk.net/ s9 E% c, H# V7 |$ M- |2 O
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。  D  [. @8 f2 s2 C
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。www.ds-hk.net7 D/ G/ F9 d/ G: z, f8 M0 }
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是* g  ?& ]( D/ g3 J* Y5 Y
（一）拍鬆豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R. h/ s1 y& N" [" b) Q; h
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個☆夜玥論壇×§3 U( [7 ?) K/ O5 D! |2 t# P0 [5 K% T
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x, M4 E9 k  i5 _* T* w1 v
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。% K  q6 g$ O0 D9 ], U
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 U. R0 M% I$ J, x/ b3 l; K
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。www.ds-hk.net8 D+ a* A& r, [- S$ t% }* \+ `
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。☆夜玥論壇×§' _6 X! k; B! u4 O% |8 P! B# b
貼士www.ds-hk.net! |; o" M, L- v1 M8 V8 I& \
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 u) w( Q/ a: Y( m& U+ J# d$ [2 B* P
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z( j# n" {4 `4 _& `% I$ {/ T
80.豉汁蒸排骨 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 J  r2 @) h- q1 W' n) N+ v. H3 V
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y3 Y1 u4 H2 N) h0 _
材料www.ds-hk.net4 y& J, A) h6 Q& E3 @0 @
一字排1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, l. K, [1 Y: o# I- e: h
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; h- x" v8 K3 q9 A1 K% e* A- a
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）/ D+ S7 w  ]& I: Y/ L
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟☆夜玥論壇×§" L, z4 n$ _* o' C0 S
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u- u- ]$ v# c; G3 ?2 K
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 u6 V) V0 F% u% ^2 v
3. 加入生粉，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 i, D/ ^- d9 l
4. 最後加入麻油、油、水。☆夜玥論壇×§* ^' Y5 `- ]: o' C( r& E
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。www.ds-hk.net) {2 H# p' J% y$ Z1 i7 l
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u8 r: ^0 [* A5 [& _# }( R9 X
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。☆夜玥論壇×§& p- }6 N; a2 ]% X1 Z
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K9 F/ x3 |5 S
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. E0 ^) ~/ s9 @% V2 M
四季桔40-50個
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）8 A. u, ]! E1 I
貼士☆夜玥論壇×§/ R; M7 Y0 E9 B7 I& R
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D5 ^2 A/ @$ p, {) j8 H  _
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: b% v, r! ]- C6 q

82.葱菜蒸牛肉餅☆夜玥論壇×§6 s1 K8 z3 k/ A& s
材料
免治牛肉10両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Y0 W* T; S9 Y" u9 k, Q2 ?/ \  m
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ c0 Q. j, V: Q1 [, o8 p  ^
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ E/ C& V8 _9 D5 O" _
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y" n% S" g/ }4 Z! \( U5 K
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]( ]; K' q9 n# ?* \% V! A4 k

83.炸豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- f0 V! J! g' W; v
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E  ?6 \/ e9 T( L) c6 r
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚: D& P( C) `, I$ h& F( s: a' e, e8 {
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 N* B2 l" G& m* T$ O( t7 s3 j1 i
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。www.ds-hk.net  d+ G" y7 L  ^
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽 + W, I3 w! ^3 n
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ c. ?; L; \& Z6 y* P: L5 v" }
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a0 h3 o. s  `5 a2 q1 y, y% w, s% b5 O
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）7 K2 w! w; y) V. O* X  U9 `
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* T( G/ |7 n% e. C
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。www.ds-hk.net7 j( N, i6 C6 g& K1 P& `
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& g8 Q/ Z7 A% \7 _6 ^1 W. n4 \5 w
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。www.ds-hk.net- k8 |7 w2 q, e$ x& ?0 y' v
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ z% p# \3 q( x2 w
雞（斬成細件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f! ]1 J; b" ^7 H
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）www.ds-hk.net* g* z* W3 K9 o/ V* _& v5 k) T
10隻薑（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 O& Y% p7 L, J! Q
米（洗淨）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z6 m8 {4 `4 L* J
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。www.ds-hk.net6 F# C8 s2 z5 F1 P
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E( g9 O+ l6 f/ X$ n0 T" H  E
☆夜玥論壇×§! T5 y% e& O/ a" }
86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
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海中蝦或虎蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @. V9 p/ ?3 w
薑5片
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8www.ds-hk.net  m0 p$ F! D- v( ]; Q; ~. e
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例- h6 ?' f8 t! L# h/ d7 [: n
茄汁2份
喼汁1份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( y5 C" K0 b" F+ e' V/ I3 ]5 L
水1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p/ Q& d& P  D; ], H+ O
生抽4滴
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌www.ds-hk.net! \4 M+ `8 {4 g0 a) q$ ^
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黃芽白
冬菇
雲耳最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& t& {# U( V: `3 t1 l
粉絲
髮菜
荷蘭豆www.ds-hk.net* V( h) b( ^- R. e6 K
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l4 x$ _1 V4 w* O6 w" v$ a% A
白果bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M1 |0 y' L: c# L
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* z1 C; K7 G( d
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% i& h) `# ~3 U" @  P" Q3 V
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。www.ds-hk.net8 R: k, ]! l4 d( y

89.蒸東星斑 www.ds-hk.net  @% r$ v" G8 p9 k# r7 C. t! F
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `$ v$ r" G  J  L1 Q* R" O6 l- p
（二）魚臨蒸時才拿去洗。8 [0 K+ `$ m2 u2 }6 n
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。7 `- K# f+ J  K+ F4 ?8 F
（五）魚豉油一定要自己調校。☆夜玥論壇×§( Q& \2 p- S+ V8 ?$ N
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。☆夜玥論壇×§6 _0 T% B6 s' u- q
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。www.ds-hk.net8 d$ L' i3 c8 i( O  A8 S/ D. U
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 f6 f6 S# f: v( J
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1
葱花$4
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。/ f; M# m# t* x9 M4 W7 T. B8 ~: Q
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。  Y+ w. B0 B$ ^* L+ h& W9 [
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：6 R  H3 f5 M% D5 [" t/ X1 E
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 A, [) W' E) ?4 D% T
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ~: x8 y" y" B7 s
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。www.ds-hk.net- o5 o# d3 _5 o% D1 j5 k/ V" w
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。www.ds-hk.net" U  z! c# Q# t, ~
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q5 t: z. A+ R; Q. ?) l* U* O6 ?$ D$ g
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* X, b$ C0 q2 L7 y9 O3 R' q
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90.蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I3 x& f. ?" g4 ^
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m& w6 ]" v8 ]% ]5 W1 D
材料☆夜玥論壇×§  \7 C! B' D. X" T1 w
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）www.ds-hk.net0 u6 e( \* C% q; v' D3 c1 j
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟www.ds-hk.net* K  h$ {) D+ l5 H" ~
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 i  `2 g; N. \$ ^; V- C0 h
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。☆夜玥論壇×§- M4 M$ W+ N' ~7 m, Y) p# g
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。3 X# |* s4 w. q+ j: ]- u8 ^

91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V* J. U* d0 p. |: f
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; S# C# j9 u5 U
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z9 s+ r$ v( D8 Y( W
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。! t8 r" [, q9 c/ O* W: W
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
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92.煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 i! u! b  h5 [$ V& m
材料www.ds-hk.net0 Q! }& c* e; _  u( }9 [: B8 l
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$37 a" a) Y# m* ]) ^) k6 p# o% D
洋葱1/3個（切成小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 h# `" o" t- F6 d6 N" s+ R
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! V  ~1 B! y# k; ]) X- v4 w
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l( @" F7 y! h% |1 n7 u* M) ~4 V
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。☆夜玥論壇×§$ z2 p0 O2 {7 J3 y5 `. o" g
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ]8 }- D/ k  w+ G; W) n

94.滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F2 K' B* n( ~9 t' |4 g
材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d* }: T- N0 A. J
乳鴿（洗淨）3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 f% X7 t0 m6 M# E8 R# e
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤www.ds-hk.net4 q- u2 G  [; v& ^9 X/ ~0 `8 Z
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J$ U: A  s. d! \4 z8 L, {8 k
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 B1 X: l  d5 r" O9 B) P' Z
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G7 n+ j8 Q2 }0 E5 {% w. k% e
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& v: c. H. T/ M* ^2 A' e
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y9 Z1 \  C( \
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y9 u0 z; l0 a3 E
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- I3 p8 }9 F4 o; Y. ], V: o' ?
芫茜切碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Y' ?! U( _/ h$ |
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟, V  S- h+ C1 v$ t, b
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 D  t! S  [7 S3 T4 V! K
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。☆夜玥論壇×§  F: _6 g1 |: ?. s4 @3 p5 d
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n; Z# h. f, [; u8 Z; D
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 A; h, x  U2 c& c/ ^" I; {
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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