[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! j6 q) y9 }$ w. X" O# t+ p
3.       炆冬瓜3 g: p1 V4 C, \  K3 `! K
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉www.ds-hk.net) r2 L- G( h" i) V
7.       薯仔炆雞翼☆夜玥論壇×§, X# q2 h9 o6 v1 n5 m, @+ K
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L* b, t9 S3 U& W% `" A
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X5 o7 `1 Y3 p
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜☆夜玥論壇×§" Z0 b: N" c3 N
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 I( L! d( X1 M8 @' j6 `- a  Z
17.       涼瓜炆排骨1☆夜玥論壇×§7 r7 K7 R2 z& I" b" u
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥* i4 G: J" n) ^+ H7 ^& X. M7 ]/ r% z
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h! J/ L6 z, u6 V4 I( Z! N! I
21.       洋葱炒牛肉
22.       Grilled Cheese Sandwichbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e' K6 d! p* o7 x
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquettewww.ds-hk.net* f) E" |: \; s
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲www.ds-hk.net' P4 y" M% M6 T8 M4 R
28.       炸春卷
29.       麵包頭bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z; j6 |+ T, @2 `0 l8 ?
30.       涼瓜炒牛肉☆夜玥論壇×§  d4 H  F; I" O! N8 {4 a
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河☆夜玥論壇×§. u" t* m( [, a; T
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X7 J2 W) g  c' o$ U1 P
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗☆夜玥論壇×§5 X2 o' z) Y, _! O. C/ V
42.       蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§# F" ?2 G3 l( N( @
43.       自家製陳皮www.ds-hk.net2 f2 T5 _5 v% c9 ?" m7 S3 h
44.       冬筍炆五花腩) L5 w. J& q2 h- P8 |
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯
48.       炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' E2 \# e: b$ L( M+ K$ a
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅☆夜玥論壇×§0 ~* Z$ F* Q0 e5 o8 h+ B8 g
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g( Z7 G1 ?# A- v* D
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o1 Z0 C  \1 c1 o$ p3 E. ~
58.       燒豬頸肉☆夜玥論壇×§$ s7 z9 ]  ~  C$ {( E& {  P  ^# _1 e
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐3 y' a8 J. H" |1 H
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O  p, ^3 `7 O5 ^0 o2 u3 r
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E5 E, K, m, n: n0 }7 M8 ^* n
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# P6 y( [! F3 [* j
69.       炸石斑☆夜玥論壇×§) U1 r0 G, N* g* g( Z
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S, S. q/ ^! F/ _6 J' N
77.       井bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r% o" H/ A; N/ U9 Q) h8 H
78.       豬膶煎蛋湯www.ds-hk.net. U8 D5 F9 ^. W9 r5 j; V$ m: J1 Y
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f9 T# Q# l5 x1 V) ~
81.       洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M: _+ S0 C. A' \) y' U
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐www.ds-hk.net8 Q  g2 B- I$ \) ]2 ^3 y
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |* r+ ~. _" |- g9 j
88.       北菇滑雞煲仔飯( N  n$ O) Q- c" a
89.       茄汁蝦www.ds-hk.net% F- k6 O& U  \' F( S- x8 L
90.       齌
91.       蒸東星斑☆夜玥論壇×§( Z2 V! A) `& ^* h6 R/ r
92.       蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U# p9 {: D7 x1 a# x: ^8 k4 a
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x; \+ c" R" _& j! n! ]. F4 z
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w) F& @6 z$ j

9 ]8 o7 T! O' E8 o
1.葱油淋雞翼
材料" W% h& ~7 _4 a4 |0 _! U/ f2 v
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 d, {' p+ f# @
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, x9 b# t2 {, u% Z
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。www.ds-hk.net2 `5 D4 Q% ?4 N( z
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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" X2 G5 ]* n" Y
2.豆卜炒大豆芽
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z. Q; u# T- Z% o& ^
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 E( @1 a" S9 e9 H" @+ V
豆卜八粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \) p2 e1 n, |  q( {
薑兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ B# X8 q  d: T) M, _
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。☆夜玥論壇×§5 |5 P" ?8 s& T' n: t  s: R; Z. B
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。www.ds-hk.net6 y0 y9 o6 ~6 N% h
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% X5 _* V. e/ g2 Y
4. 煮至熟，加少許麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* C- ?9 a4 a  D, J: G
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3.炆冬瓜
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冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j0 ^, T! s- ~. x% o
豬肉兩片☆夜玥論壇×§( s, N9 l4 }$ D, q) U( V
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
1 K7 V! D' O3 a3 V- Q
4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V1 D: G: M7 b: m
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲www.ds-hk.net4 t4 S6 Y4 L+ }. H! E" p% F6 d2 [* |
沙薑粉3小包www.ds-hk.net7 y4 E( d) |* e5 f
薑、葱適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Q8 e6 X$ c# u# X7 W. E
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o% i- q% ]; {3 ?6 Z# Q; B& Q" f
煮法www.ds-hk.net7 h8 |) E7 `+ p
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `- D5 S# s) ]& v
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o$ a$ |$ g2 ?& x9 J& y! g
3. 將雞腳過冰水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& s  N9 z8 T$ a9 d: [/ X( W) p
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。www.ds-hk.net0 s0 W1 Q; q7 g/ x# r5 u
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5.炸雞翼
材料
雞中翼適量
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^1 [' w1 p: `1 Z* }6 ?' h$ l" Y1 _! z
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  }" _! @4 K' l7 D3 H0 Y0 l: ^: Q
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
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6.拔絲咕嚕肉
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M2 t! b! \- X6 j! X& Q! \  K
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 m" R5 X: r& ^, k8 p1 C2 D' |$ @
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）☆夜玥論壇×§3 {  r/ n, _! h% s( q& L- d4 J: q
炸漿www.ds-hk.net1 C6 G4 z5 U3 |9 _# K- }* s
自發粉4湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 k1 I# X4 {* p6 b/ Z
糯米粉1湯匙8 X/ l$ o4 I% p! z- `: X# q
鹽少許
酸汁☆夜玥論壇×§; K% d: \9 K( W- e5 n6 B) O5 a9 C* x
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n& M6 ]# U# @  d" `5 N
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x9 `3 u# m- V$ L' X8 d
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。☆夜玥論壇×§/ e% t( h/ C- x& i: w
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。www.ds-hk.net: f: ~; i1 X5 c* O) M* x( [
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ]2 \: Z: D6 c/ R2 p0 z

7.薯仔炆雞翼7 G- S' A+ h% ?" t9 b
材料
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。☆夜玥論壇×§3 c* J/ [& T8 y) L% v6 u0 ?  w+ K
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% }3 Q5 E$ W/ X0 a2 y
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ B$ M. A9 d' g4 X  R* x! c
& Z' {4 @. E, q0 r- \3 d- F
8.涼拌茄子
材料
茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 M. F8 ?) T+ q% b7 u1 ^
芫荽
葱
指天椒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' J4 ?  i+ M0 B9 q3 J4 k8 o
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v: s' o0 `% a0 T7 {( [: H
材料
生魚片
芫荽' D& a3 l" `& h  @& y% O
皮蛋
茶瓜
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。☆夜玥論壇×§9 v% F7 j$ F4 L7 j+ O
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10.鹹蛋節瓜湯
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 J9 X; a; M# H5 @& C. }
節瓜3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E+ O8 N0 o/ {3 n/ `0 L! l
豬肉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q3 z, w& J% Y9 Z8 D
鹹蛋一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C# B2 j( |6 y
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。☆夜玥論壇×§6 A; a+ _+ D3 m  t# _7 T4 Y6 V' Y
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W( J  o. [4 U$ N( u7 F8 s
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。☆夜玥論壇×§  O. _! o( ]' s6 _
大暑冬瓜湯
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冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）9 \; t  X6 k% v0 t
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。☆夜玥論壇×§. o1 ]  ]6 s% O9 N+ m$ [1 J
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙☆夜玥論壇×§0 A- X* F0 Q( D  v+ u( ?
材料
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 P3 x0 \5 }" `$ B' p2 A9 _" D# y
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M$ v  ^$ t2 {9 ]: F2 T
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。
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12.冬瓜粒粒湯
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r8 F& A/ K, s# D
冬瓜
冬菇
豬肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W: D. J; X* f. w3 E: P
豬骨☆夜玥論壇×§& \6 Q3 C" \5 R
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。. H8 }' r/ P. J( {+ u, h
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）5 `7 s5 |& H, {3 y. [5 H

13.雲耳豆卜炒勝瓜
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勝瓜1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: M5 ?2 `% ~1 s+ E% m  P
雲耳一撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y, D; ~5 G( Z
豆卜8個9 E+ |' D" x, G# B* R& M
烹調步驟
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。☆夜玥論壇×§# H9 O7 y7 D; D' S' g
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A1 d. S( |& r3 V
子薑一斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a+ o% w, N# I8 `/ M9 e1 Z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R9 N. ^( i2 ?# r% I' B
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ y1 c) a5 U/ _' X: d
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。☆夜玥論壇×§2 j+ O; @3 B2 \8 F6 H; ?
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。☆夜玥論壇×§7 s5 q  m* G' A- W8 h
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16.冬菇肉絲炆節瓜1 P5 f9 K8 ?9 U* o
材料
節瓜：2個www.ds-hk.net) X( X+ V9 P+ |, L+ y+ E, p
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。www.ds-hk.net# {% ^0 p6 e3 E, t4 U
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。: L# n$ o: y4 Y  ^
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17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- R( H+ ]- r! U* ~
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 z. Q4 [+ x6 w# f' a7 \
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G) Q3 A8 m8 l- P- ^! A* `
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。www.ds-hk.net( P% @* }; z4 `: i3 {
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可www.ds-hk.net  R: z% \2 T0 U

18.炸蝦卷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! t- H5 @& r; i8 @0 a  y6 J
材料8 N8 _6 j& z/ A) l
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）☆夜玥論壇×§1 U" `9 V- l* S5 p/ m
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。www.ds-hk.net3 t4 T0 g, A/ Z1 g
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n$ c( v* Z7 @# ?  f' I* F
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）☆夜玥論壇×§4 b. o4 F9 l2 p5 [" T! O+ D
☆夜玥論壇×§1 b2 O# o- ]7 Y# q
19.鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~/ K+ b$ a/ E
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& q# c- l9 S5 k5 q5 q4 l& ~
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^8 R# o$ h. M4 `* [  }
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。www.ds-hk.net* j7 ?/ m$ M2 G8 p5 |
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ^5 y! J/ a7 y3 W5 `! y# k3 N
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。2 _0 i7 O% L+ p7 F9 ^$ H4 i, F6 X
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# R/ l* D, L8 w* I$ W
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t% k) ~1 r$ d. H' ]! h6 T

20.番茄蟹湯www.ds-hk.net- J. Q/ M$ J$ E6 B
材料
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m; F1 B. }6 m  I6 w( y; Y/ G
花蟹3隻' b2 U' t0 A& q7 M
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E6 E5 E; I, V8 j: u7 g; a
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？www.ds-hk.net7 X& m# Q( m- r0 J6 B2 Z2 S% {
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。☆夜玥論壇×§& V6 u: q( Z' M5 W2 Y$ \3 s1 S/ h
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！☆夜玥論壇×§1 k( n& ^$ N& X, d) j& @7 I; s
材料
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! G+ P  D% _9 A! ?$ r
洋葱2個
醃料
生抽
老抽
糖
生粉☆夜玥論壇×§" e  T8 A! i0 h: u( e& a) o
麻油☆夜玥論壇×§- y5 j, {  ^( B6 g0 s
油
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) |  v6 s& ?) a1 }; x" U/ G/ J
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. h7 b: t% O* G# w( N
Cheese兩片☆夜玥論壇×§# o4 }% y. R. O" U; N" M; A
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# m8 `8 x7 ?; v9 o
1. 先將方包搽牛油。☆夜玥論壇×§0 G7 w* r7 [: R9 P
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W' ~! {' @  Z; T
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23.薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& A! h* r; H* R5 T' l
做沙律只有個要點：☆夜玥論壇×§1 T+ V2 a9 n% T1 B: A; G2 `; Q) L
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。www.ds-hk.net( ^$ ^; ^( I. D. a7 e- V; P
材料
薯仔4個www.ds-hk.net, T/ S0 w6 u, H% a$ P; v# `
青蘋果6個
紅蘿蔔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j6 b6 n9 E7 F( {# t4 ~5 @0 g
火腿1罐
洋葱1/6個www.ds-hk.net! O8 R* {& ]& D9 O2 j6 m
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）2 D7 R! V9 T3 ~3 E: T- v* H
煉奶4、5湯匙
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ C5 a  L; j- I* W/ R: X# _
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z8 |) i! f  u' V$ A) L: `
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。www.ds-hk.net5 ?4 Q5 s$ ]$ D2 e0 P5 s
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- v& u; [4 _  Z; M" D8 g4 R7 Y
6. 加些熟蛋作伴碟。☆夜玥論壇×§9 \3 N) w- @( V: h0 v; {

24.西多士www.ds-hk.net0 f# k7 m& h$ b& m* O
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O4 m4 m6 K  C, P5 ~3 U8 a/ y1 s
方包4片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 x6 Q- \, I, E! i' U  |' {$ H8 C
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x3 d6 W8 W2 i6 ~4 }. t3 Y
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s! o: i1 u/ I
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ^7 @/ p+ \6 [% r9 L) p. S
1. 方包切邊，再從對角切一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p1 h/ F( S2 p5 \/ @
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。☆夜玥論壇×§/ l+ }: ]7 Z; w5 i1 u
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。
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25.碌杰 Croquette材料www.ds-hk.net! `+ d) k7 X# y! F5 M0 X# p* v* y% S
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h; L1 c; u* |$ K' f
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟& S8 ~. q! J5 [; j# l  l1 _
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。www.ds-hk.net; H/ S' S: k# y2 G9 q
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {* c" K$ ~5 X' b/ r& [' X: Y
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。3 K9 L/ x  u% ~: [" n7 X
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S$ w2 g6 D7 h# j$ {
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! o" @& [4 S7 J8 k
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。: J3 r' `; |) l8 ^& e; s0 P1 T
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26.燻雞www.ds-hk.net, A4 Y6 N/ G/ A2 q9 A$ r) |
材料☆夜玥論壇×§+ T  |: q- P9 \6 d
雞1隻（不要過三斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k2 [/ J1 Z) O0 b1 G* q. s. B4 ~
錫紙1張片糖11/2塊
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙☆夜玥論壇×§& Y& P" V( M: c* s6 c  Z
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。☆夜玥論壇×§# }( S3 M. c; }' D6 [5 B0 c1 ]
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 @- k% G0 t4 O4 D* L4 `* _7 s
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27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30
薑15片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l( L$ F8 Q+ Q/ P
葱10條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a) J& b9 m9 L: b4 m
瓦煲
醃料☆夜玥論壇×§: n6 a( c8 f, P7 ]9 o; a; v
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 g2 D: T' H7 a' M/ |4 f* x: a
芡汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 _5 V. ?  H5 T' Y( K
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟3 Y' G& ?' u; \4 m& ~  \
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# z& [, K9 h$ T8 w  ?
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 E- l" J7 ^1 b- X% D
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。www.ds-hk.net) E+ y4 ?: E- o# q4 ~" i) y
2. 炒肉絲。www.ds-hk.net5 c9 W5 J0 a- k$ O
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U' Z4 y3 {4 c0 J. W
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t6 @1 c9 \, c: H
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。

29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) s8 }/ Y; x* ]% d% K3 K3 s
糖大量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( R: B7 K- z  z) v' k& F
鮮奶1/2杯
自發粉3羹☆夜玥論壇×§) Q3 M" z8 E9 n, R4 A
牛油
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B2 N# }1 ~' H
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。☆夜玥論壇×§3 J% _5 O0 E4 }: O! d7 Q3 _
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K  z* ]' m1 d2 b7 g$ k0 q, d
5. 加上大片牛奶在頂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" i# b" D; Q3 D/ p+ i4 Q( I" O
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30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ q4 }* G5 ^' Z
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：☆夜玥論壇×§! q/ b1 q; k3 w& S0 ]: J) Z
（一）生油要多；
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！☆夜玥論壇×§1 }- g0 Q, N+ Z
材料www.ds-hk.net4 n  }( \% r7 S) i
涼瓜2個
牛柳$15www.ds-hk.net5 v6 E. [# V# ~6 d; J5 n. C
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 P/ h8 Q$ N0 ^' T
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U; z5 d% R% U4 S! ~2 l
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) I7 T1 m+ m9 S; E  k( \" \
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子☆夜玥論壇×§+ H9 m( ^4 V* t$ M+ k8 A
材料
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻
葱$1/ }% w; E/ H, o
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ]; l# C# a- `- E* m5 M) L4 m
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ?. c' s: J( [: ^6 R
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

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32.豉椒牛河, H: e3 n& Z6 e+ y/ `
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎☆夜玥論壇×§; x2 a0 x  A! h, S! C3 ]; K6 a" J
汁料" f; v6 X/ _% }0 K) `
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) k0 `! g# i/ @) o+ L( z" y' N
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# u9 T- ?! x8 V' G  E3 [
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ?$ |  R( h- k
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。☆夜玥論壇×§+ D+ o; K+ h* f7 R
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i% g) V3 I3 o) U6 _
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

33.菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z2 X- B0 Q' m% i1 i: n
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e% _  ~+ |- }8 ~" Y/ n7 L, }- y
雞蛋3隻☆夜玥論壇×§) k- t' c5 ?! X7 _7 d+ y& @
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟☆夜玥論壇×§2 i7 `5 @& K. Y* N9 Y/ ~$ T- e5 Q! J
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。www.ds-hk.net% N7 K! T" b- c* C7 q. B
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。☆夜玥論壇×§7 R" H) a, R( |5 U" x) W
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

34.豉油雞
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材料
雞約2斤1/2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. v  t- T: p$ P. T6 w/ G
薑3片☆夜玥論壇×§' \* }- h. P2 l6 ?+ e/ x2 t: E
烹調步驟www.ds-hk.net. @# p5 T: j0 l- R
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e1 k7 d+ ]$ T0 q; `
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。  R4 q0 S$ Z( D; c: B! ?
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。
☆夜玥論壇×§( k; v+ e" W- s1 f. O

35.茶葉蛋
留意最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 {4 t( u+ c* t, ?3 V" F
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。☆夜玥論壇×§  Z4 R* \2 ~  ~! O9 Q) q
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料www.ds-hk.net5 u" M0 T# Z; O) ~0 I. {
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 p+ S, e( V! Z9 J3 j5 z- Y
車仔紅茶3撮1 l. _* w# y. z) p
花椒1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 E" ]! _* V1 z; T4 r- M  r" R$ i) m
八角7-8粒www.ds-hk.net* x5 L  R# g& h
桂皮3-4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ `8 |4 S. V+ o$ n
上四項放在袋中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 z' v0 L/ \' i9 f) \, a
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）www.ds-hk.net. b/ O0 |$ f& e1 u& S
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, j5 c  S) L4 p3 J" Y; P) q+ L
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ y' H2 R9 `* a/ w6 B9 L
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 I% M- q# k# U
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。www.ds-hk.net4 F/ ?$ b( N4 ~0 W8 [9 p7 u

36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h. [8 W, Y, ?; _, d9 w  P) P- H! q
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。www.ds-hk.net5 C6 y+ E. Q) C/ z
材料0 d2 B6 y# J& H: Z5 E
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量
冰糖、麻油☆夜玥論壇×§7 {7 V  m( L6 V5 K
少許水www.ds-hk.net: T; v1 L) M) Y, C1 _
烹調步驟
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f( M; f% g+ K- Y, p9 L" ]- S. H
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v5 l& ]9 I; E! I& Y! ^

☆夜玥論壇×§' e. s! J/ h- n  Y1 `8 }) S1 M. I
37.順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h7 i/ s. E( Y# P7 Q- _1 v$ N
喜歡在廚房過日辰的人就明白：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% M+ v9 P; F9 i9 U- _
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x4 ]& ^" q. @/ U/ x+ Y
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z) e8 b8 [3 U: J2 K# y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 D0 {$ I! c  _0 ]# S
鯪魚2條; q1 Q3 A7 D  m3 v% u
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 k& I2 ^# S7 t% _. N: I
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J$ v" ]/ ?  H  I) m1 @+ f: i9 b% z
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Q/ @% X# z; |
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。1 g5 b8 I# {% ?
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38.蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T2 F; x0 ?* l% Y7 {
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！☆夜玥論壇×§) r6 Q4 Q9 v  ?( @& |5 ]& v
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料☆夜玥論壇×§* q+ A. {! _8 `& u# X! x/ f
肥坑腩1塊
蘿蔔1個☆夜玥論壇×§3 @* O" Z! q3 D8 N  U, B! f  ^
汁料
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l' {5 t% c8 ^& C: s. B
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |2 y7 S* V8 d  S
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y/ P: |3 G+ c( v/ o1 i4 A
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。www.ds-hk.net' L7 G. c% H% w; }7 [  M
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 K* Z( w+ r% k" d/ g
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ^- @+ r6 v9 d1 ]
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39.蘿蔔炆牛筋& r2 Y7 j2 {4 y( R7 |
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。☆夜玥論壇×§6 L; y( L8 Z! c/ H# f
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。☆夜玥論壇×§" K( s# W. Z) d" {1 y$ p/ f' p& \4 M
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# E$ f' H, T1 X1 Z8 P) S
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I2 c1 M/ @' g2 n8 V3 |4 A" \! y
蘿蔔1大個（要重身的）www.ds-hk.net! a( c0 r7 |0 V  n
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 k$ j, ~! Z0 t* P
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 q1 j& [4 j2 s$ t5 R
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。www.ds-hk.net, w+ T- ~  }- [8 t. L
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。www.ds-hk.net1 [: b! P; A, K. H) R, K
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. z9 l% W: Q) S
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。1 L+ E9 k4 W7 ~; e
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 `6 ~' H; p3 W4 o
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）7 R) x" n4 S  Q; g
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）6 o1 x- T9 E- y/ Y2 E& f. S7 u
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* {* c, E3 a" x, ?4 ?1 d( M( Q
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。☆夜玥論壇×§. i0 n' [. r, l  C! N% T$ V
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。www.ds-hk.net. Y. |) b$ `: E1 [/ T
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。www.ds-hk.net2 M) P# V* ^$ x7 N
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41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。  q6 T+ e. B8 [, Y3 b
材料* Y# G7 W5 v& e, F" Y) y
豆苗（洗淨）www.ds-hk.net" j4 g  q% {0 u& V' H& f
蒜子
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。0 c5 S7 |+ `7 E6 e& h+ h
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I6 c  ?/ m* J( n. L

42.蘿蔔炒魚鬆
材料☆夜玥論壇×§9 h: y6 s" f" g- d
鯪魚肉1條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q3 A7 |/ a0 ]$ Z5 p$ I' x, j
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E; {( F8 `5 w6 G3 M
葱白少許（切粒）/ Q# }( \+ {0 H/ C5 q& t; H8 A4 R
芫荽少許（切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, @: {4 A: }1 E+ f" G
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E+ J+ `' t3 T0 S( o" n1 q' ^, {
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。☆夜玥論壇×§/ j8 Z7 `! u" z1 G6 x7 e/ S
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。☆夜玥論壇×§) W: X# _% y8 X0 X9 i& m
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43.自家製陳皮
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 }  l6 a2 D1 m2 D4 p4 _7 O+ B, W
新會柑一箱☆夜玥論壇×§! s! l) e0 N6 G
做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 U# i/ x3 P( h6 ^/ ]
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L+ p& c& g  b7 B5 l
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ H; b; V5 g- |1 {
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。☆夜玥論壇×§9 n7 j4 r/ D( S% z: K+ e: ]4 L
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料+ z7 j9 }; y# U' k: ^- ^) \
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）" e/ v- F# g# a4 s# [( h( s
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。☆夜玥論壇×§2 m1 \: {/ V  n6 G& E
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e9 J3 Q7 J! X  n) W3 F$ E
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c9 D  Q9 ?' U
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。
☆夜玥論壇×§' C) w. L! e- P7 h" ?0 b, J
44.雜菜煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ~% J1 d" U# Z. @* R# r8 u
材料2 \/ o+ E: {( W" K- n4 L4 Q0 q0 w& A
黃芽白☆夜玥論壇×§. q2 u+ v8 n$ f3 v' H8 w  R' U( d
白蘿蔔
日本冬菇
豆卜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r% y. E: q. W
豆腐
粉絲波菜
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1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。www.ds-hk.net2 ~% {1 j! {0 x# T% L& B# O7 b% `
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。☆夜玥論壇×§  g& k2 K* o4 l
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）/ u8 a* J' j" `8 s' i. w9 y5 v
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。

45.煎腐皮卷www.ds-hk.net3 H! t9 h2 ]8 R# P
材料
腐皮1張
芽菜1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" H, Z- [9 q# h
豬肉3両☆夜玥論壇×§" X6 {' b* {8 E% k; H) ^( `1 L! y
冬菇6隻
甘筍1/4條
茶瓜$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q, K! h. J  M, L" }2 D' J+ k
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C! B& I; ?7 w. f1 w5 o/ ?! H
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |+ N3 ^* C4 P# U1 v8 ^- d0 U
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V, x) a8 t& H% J) ]! M3 |7 V$ s

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. v4 d( Z$ ]; g" c
免治牛肉$5
番茄6個( K+ Y$ B; e# K
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 r+ T' t% \  ]7 a
烹調步驟☆夜玥論壇×§% f) F$ Z6 O$ I" B
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。☆夜玥論壇×§- o9 i* ^4 k5 C& o8 A4 h) v
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。www.ds-hk.net; w3 O1 N: F/ Q, H! f1 p3 S
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。www.ds-hk.net1 w  a- v( W/ z! J2 D0 s
www.ds-hk.net/ S. f2 K5 q  Y6 Z" J# ^
☆夜玥論壇×§$ m# E1 o! Q2 a0 l. J% @
47.炒大豆芽鬆www.ds-hk.net2 C5 J' U) i7 U! Q9 v8 ~) ~
今次的大豆芽鬆有三大要點：www.ds-hk.net4 B/ W" z8 ?7 Y1 ^3 x4 e
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: k6 {$ S% l9 V1 n0 C0 i) C
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2www.ds-hk.net' J' `& q& E  ]) z9 q; G7 S
烹調步驟☆夜玥論壇×§( a9 |) d0 {+ g5 J6 ~
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。☆夜玥論壇×§" A4 e' [. V9 ]$ p
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ W7 N6 c3 q* ^( p
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。! a0 k; E' d; Z/ H: T3 K* \

48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P" Z0 P! R. S& e- g
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ www.ds-hk.net) X3 X1 H' v6 b- O
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）
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生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水7 d" x! t7 F4 x9 p
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。www.ds-hk.net' j# M+ W# a; U: O; ^
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R# u& k3 `5 `- \7 [) O' W
蓮藕1節bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  T, Y$ Z9 p: H0 t) K/ e
冬菇3隻
蝦米1撮
臘肉半條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 s0 F3 h& t7 r0 g; c
芫茜，葱少許% e1 @6 X7 x  A
提示：www.ds-hk.net. }7 q1 ~  U9 i; ]7 D  r3 O
1. 冬跅軟，切微粒。www.ds-hk.net: k, V" o2 ]0 @# }8 |
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, \' S: f6 c" _6 d$ X
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。% i$ U& \' C2 }6 F" n+ z5 U3 g
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟7 I0 r5 n: x* p7 o' r$ p
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n9 [3 Y3 Z  q7 S( r
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。  o9 q# ~" _, H% Q2 \% m
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。☆夜玥論壇×§, v. d  r, V9 D# w
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料☆夜玥論壇×§* ~! J' g. O' W* t
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 O7 Z! G/ q4 Z- s
薑4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m( ^  N2 d5 |
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。, O8 y) f& L" J, W' P0 v- K2 H8 ?. h
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51.薑汁炒芥蘭☆夜玥論壇×§3 x: I; v7 O  }# Q9 h
材料3 C+ L+ V$ R* Q# \
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：www.ds-hk.net& b; v: b( y' P
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。9 N) j6 R4 V# \) u, w  |& }& f
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v% v  ^+ ?1 a2 h0 A1 d5 j
備註：糖可免芥蘭苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A$ y' ], @2 _% X. d6 ?9 G* ]
0 G& R$ _1 J1 R2 R4 M( s+ {

52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z+ x- [2 k1 I1 O
冬菇適量☆夜玥論壇×§" f$ j; t+ P& K8 I; y  l
金華火腿適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 V6 y0 c/ a  r- K+ w% d
烹調步驟- K& r4 _& L6 n( w/ g
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- B1 s& q0 r9 y; J( ]% S# H
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ~6 S2 f7 W$ f6 O
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 O' R6 ]  f# Q8 E, u  a
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。www.ds-hk.net7 y! ~' f9 q1 K: ]
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53.蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e6 t) R+ L: J% {7 [7 Y/ ~) i
材料) d# Z1 a% y) P2 _* Y- W; u4 |# A
粗條麵餅1個（一人份）☆夜玥論壇×§+ n: B4 J) p0 y
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟5 K' N" O' t1 h) [9 K$ D  H
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 w1 M, w3 p' c7 w  G0 A) T
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
☆夜玥論壇×§4 m; F8 p$ T1 m1 P7 e4 V
54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* \$ q9 S* O% n
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! X* P" Z' x: Z' n
新鮮雞中翼加尖8隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a& u3 D1 \& M: B
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 W: V( X7 F5 d+ }0 B
葱5棵薑
烹調步驟www.ds-hk.net( R$ m. E" x& ~: v' U
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x5 c& ^% e2 j# b( z* W
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ u5 v% l5 q1 g% S% @
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ P& A4 ?; ~& w! i4 y
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55.薑汁撞奶
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ~9 }7 ^) ]* ^0 R' k
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙☆夜玥論壇×§/ O- ?/ ~* c$ Y! i! h, V% w! a
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A' V- K8 l# C( D% @* M
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。
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56.火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H+ w) Y2 r' y# E$ \# ~! e- s/ \
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 {7 `0 T) v/ J
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片& w, }; C7 z, v( I, ^! ~2 [: T0 G
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B6 D* Z& R2 x( F: q' P' V
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。www.ds-hk.net+ Y- e, x, D5 |, x. a/ {+ T! X
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z! w" U! u$ K  e! P  |
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 H/ i& q. n9 G1 R) k
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 M/ ^( K, e( Q$ A
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。☆夜玥論壇×§& c( N: g9 f+ o
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。☆夜玥論壇×§  t2 c  z1 P; }' m- m& i6 q
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# H! h9 \% ^$ C  z0 a) Q

57.燒豬頸肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 q) i9 K8 P8 G
材料
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹www.ds-hk.net) C: v, u4 u- B# Y4 s! I. p
烹調步驟www.ds-hk.net# S" s1 ~8 a( e0 t7 v
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。www.ds-hk.net- I( a+ Y2 _+ H! t+ N
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G# N7 ]" [  y+ M  v" s; d$ a
58.泰式生菜包
材料; _6 q( M7 k1 `; O+ {. U0 ?+ ?
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T0 Q: l- F* E
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤www.ds-hk.net( A( x* i! Z7 `. M" `
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V8 f6 n9 R# R  T/ j- X5 |
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。☆夜玥論壇×§1 J2 W: f4 s* h. e1 w9 N/ o9 B9 x
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。* ]& Q) T4 i+ M5 \# \1 r
3. 熄火，拿鑊離開火爐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {% X2 m8 {0 i/ Y5 X$ J$ `2 U  Y
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# S3 H0 r' z3 [" d4 K
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e; `2 r/ V% D& d4 r4 y
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d8 ]5 ]2 i$ ]  Q- p! Q

59.水豆腐www.ds-hk.net% K: q' K4 |+ J
材料' c* H0 {1 U* A( `
山水豆腐花2-3客☆夜玥論壇×§, k. u. H* u$ g- L- F% q+ v  C
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; \6 X. O1 H$ V3 [* K$ H1 |" h
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A8 |9 \2 n9 V$ w4 |, n2 b1 m
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B4 K) ?. x) r% d1 Z
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個( J" F- Q' g1 E# O
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ]% p, R; t) [& W! n5 v
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。; W3 ]# I) {) b3 W
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。☆夜玥論壇×§# b2 s! B* u( i
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。

62.醃子薑( X; g& {) B) p; X6 t/ |: j# A) O
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ |! e3 X# `. w0 q
子薑5斤（可醃6-7小瓶）6 D& f- C# M9 w* o' B* s0 z* y
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# \! Q* @" M' K# A: o6 C6 y( L& \$ ~
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* [" k* v+ o  I* [) q7 \4 k
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v/ H; U  \* k6 U; D
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  G5 m* x! i' i7 R) t
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。☆夜玥論壇×§- g8 G9 Q& m. C3 y) @, f% v
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
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63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ m5 D  ~1 G0 T0 @
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  I" e% m& X: k. F# d9 @
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M$ s0 Y6 }9 o# |  b
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒www.ds-hk.net' K& y/ O$ w8 \4 w
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲www.ds-hk.net; t6 R+ D- Y2 z# T0 m0 B
冬菇切絲中芹切11/2吋絲☆夜玥論壇×§" i, P1 z. J( |2 H% e) G* C# L# p
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 u0 A( u; f! V( ~( I. Q
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n0 D. Z3 r. Q, A% G7 X
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- W" u- r+ f1 ~& P8 V
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 g+ _: f5 ?; v2 p( h1 _
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。
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64.涼拌青瓜
材料☆夜玥論壇×§& b9 |% a+ h: T' D
日本青瓜2-3條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D4 F' t" T  ^' e: m) g
葱段$1☆夜玥論壇×§  Q/ K$ ]7 F% @, |& {8 {, N3 v3 J- R+ h
鎮江醋適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i, v. g6 a7 R* P9 \" K
糖適量
麻油適量☆夜玥論壇×§4 P( D$ m! U8 v* @0 \, x$ }
烹調步驟, V6 H. t# G* Z+ r
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。☆夜玥論壇×§  L5 R0 q) p; J) V1 b/ {5 M3 c2 o. O
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。6 I$ e: \5 }) _" T1 m
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。. p; Q! T7 v5 t4 ~- F! t( ]" m' H

65.鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H: d! V3 b# I5 G7 e8 f7 f& |) G
材料
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]* U7 a' k1 F
提示www.ds-hk.net* `! H7 ?. S' `2 s5 b- U7 V* x
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。$ s8 V" U) @) M7 s8 u
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。8 N% X; {' F1 o9 d1 q
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c8 ^& ~9 @  ~) y
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 M" E3 [& _3 ?* k; I5 h& d
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。
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66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣6 D! ]2 X: k: f5 W6 W, V3 J
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m$ e5 r. u7 V& V" j' G
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {0 B0 o  v) D: K' ?$ g
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。www.ds-hk.net. |  W  n8 v: D* l* J/ g! |
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。www.ds-hk.net$ @  Y# H8 y3 h
材料
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* u3 C" N4 \. w7 e% |; t( s& v
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# V5 m. C' }) \4 ~: ~7 U
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。1 Q, x" }( |! a
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V& V( ~6 F. d9 i. b0 g* a
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。☆夜玥論壇×§( K0 B* R+ x$ A" m& s

67.涼拌豆腐" @. `: k+ s' C6 f6 ^5 a$ n
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! S2 f5 g6 G: }* M6 t/ `8 R
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。www.ds-hk.net+ l) u  a" a2 q- y% r8 U! o" C
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）% Q/ Z" ~. Z: q9 F. r0 S# m
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

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68.炸石斑www.ds-hk.net$ J. @" w1 ]# @1 w7 N& O' c4 q
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e1 g. B; f7 ?% u8 ^0 _% D# B3 L
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I) }8 |1 b, k/ w2 P7 {
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [% r  B0 j, ^7 B% L

69.荷葉蒸雞5 [* B' v& T% N
材料. S/ K. l1 X. h/ N0 V
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片+ w( X8 X! C: t" B0 Q7 t. V
葱$2（切段）☆夜玥論壇×§( o/ J8 J" A( W, X: \
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟  ]* c  D3 o2 j
1. 冬跅軟，切一半，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H7 ?, @' @; X) p0 _) ~; G
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 `# N* I$ H5 ^3 w% Z& N0 X4 Z+ v
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, T0 |$ ]0 j: \/ J) q/ I' d
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 B5 U# t  W0 H. X5 h
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁2 _* A/ N+ z2 O: x
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。% h5 @$ c) l' |7 s  p! F+ @
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ?/ U( ~: H* N4 D
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' O! ?% v$ h# B, D4 i( e$ W; L3 v1 N
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。$ R: e& ^% C% i8 Z
料鮮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }9 N) S# r/ x6 s9 c, E% Y
蝦1斤
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花www.ds-hk.net0 P2 k3 g& }9 j0 v# f
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。☆夜玥論壇×§* y1 f. \# V5 n$ L& ~( v( q
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。' E  O6 B3 P/ p+ x
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D- y1 A7 U. c, r: [# c7 w
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料  {  U$ @/ i) E* C
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：www.ds-hk.net0 }( E/ `5 X" N+ N/ T" f) I
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l- I" Q4 e1 R
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; x3 b5 z. H& P' X  c
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c4 i  }: D) M: z
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。www.ds-hk.net' ]! a0 i7 \; r6 t( z
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M+ M, q" u3 K# g9 n6 s. p
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。
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72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F( W$ K4 w) g9 y2 S
䱽魚1條（大概$12）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s* t+ s* K  n. o5 o! f
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。2 C/ x- ^8 L9 G1 I; p
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S4 A7 e& v6 @, v
材料
桂花魚2條) e/ Q0 @8 ~) ]
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 f8 ?$ t& R  d9 O
蒜頭、薑、紅葱頭少許www.ds-hk.net1 o7 u; |0 W# q  q
汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 _- J3 z6 o# z. |
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻" U7 b/ c5 F4 k8 j" M/ \+ C8 C, N
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 B# T8 V. V) W! [0 h. k
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。+ U7 A! `4 l0 G6 N; M: k
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。☆夜玥論壇×§. H, f. o) M" z# k7 ?- l0 S
3. 先將魚走油備用。☆夜玥論壇×§8 @9 ~9 r1 S4 p; p: G
4. 將中芹和葱白分別走油。☆夜玥論壇×§/ ~4 |) x# M& ^' @- c  b4 N
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 j( t9 v( n6 r5 q/ E+ k
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料☆夜玥論壇×§$ O5 b' L1 Q0 m5 a
大花蟹一隻
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 g' N8 E0 G6 i) Y( g
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I/ o( w# }$ G, D! O+ _# {8 E
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。0 B! X& Y0 \, V9 P/ r! C7 U7 \7 ^
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。

75.炒豆角粒
材料
豆角15條
菜脯8塊
冬菇5粒叉! i0 T3 b# j  w1 f8 |
燒5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g% g" K0 G; J0 o
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ {$ S8 H3 F, D- [% r3 j
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。: x0 N6 n1 H( }1 a- L
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。

76.井<。。。。。好特別～～個名～☆夜玥論壇×§) f6 Q* L0 ?! z0 y6 g1 e
材料
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5www.ds-hk.net7 e5 X5 @1 o4 \/ L/ n1 G% ^
醃料7 s8 q. b0 v) M0 Q6 O% r
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ I( P$ I6 K1 ^; ^: k
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V# k0 [& h- P3 G) x
2. 跟着拿起，去皮。☆夜玥論壇×§7 p& t  n& ]  ]2 H
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。☆夜玥論壇×§8 J0 s, c6 o- i: r6 ^* f+ i. N2 J
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。☆夜玥論壇×§4 [4 c5 T7 ~8 K. c
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。www.ds-hk.net" j6 n$ f8 c3 l/ G
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 m! I  T) l  ~' r% I- @1 w
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* L# Y8 U* y7 X" l
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 H9 p& Q6 [7 `$ w* q3 U
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。www.ds-hk.net1 L( [4 O$ C* g
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。0 L7 J7 N- C, a: e& R% ?7 g$ {
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
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78.梅菜炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; T: [9 w8 H9 o( h  z
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& M4 e1 ^9 j9 G8 j" }
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。www.ds-hk.net! `' A; F! Q9 H' i* [
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟☆夜玥論壇×§: A- L) U. U) Q* f/ _9 f6 L
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  _! _5 m* }0 l4 J
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。www.ds-hk.net6 B$ O! Z. x& u% v1 s6 p( a
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ~* Q; o. p- D* x8 [
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I* U1 x! X* u$ W% _
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79.梅菜蒸豆腐
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v6 ~9 r! c" l& Z. q
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵www.ds-hk.net. y; w1 C9 X$ P$ y$ e
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 y: _- k4 S; h% F0 M* N
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X0 ^, N8 P6 e! C" p* _
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒5 _/ e  Y5 b0 z( {, m
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。5 {% B9 F  d6 R7 b, E4 s9 Z% P5 g
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是, c# f5 z- }' G1 }' t
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻( V, p1 ^5 B7 d9 t
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' D0 `1 [- @4 x% e
1. 用刀背將豬扒拍鬆。8 P" j7 J7 N5 Y/ J& A9 }; o
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P8 l9 @% j3 J; m
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ^3 c) ?3 E# D+ Y2 O. l
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。☆夜玥論壇×§6 q7 N: A8 u3 X9 `! s) Q% ^9 G. j
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t6 R$ F& J( r7 {0 y& ~/ s
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ r( a! C! i5 Y; O% ]. [( V
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。www.ds-hk.net, s4 ]% R1 d. j+ G. m% h3 ?
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料www.ds-hk.net2 A$ D! L' i% D' U) f* \# {
一字排1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 h; @$ H+ Y% V* o! q' ?% y
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- V) r: i  T9 }0 w/ Z
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [$ |4 R" n6 n; c8 W" F) K- O
4. 最後加入麻油、油、水。www.ds-hk.net+ |5 N5 E. |& V  F* p' o
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。. }# l4 L2 x& ^" ~# y. i$ v' ]

81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u5 Z9 [# ]" n! L9 p. A
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s* b% e: b8 s$ n) V
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u+ o3 `: m: m3 J& E1 C
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~3 Y- q' U' ]* p% v
4. 用紙吸去豆腐的油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r0 L: t# q9 l3 P( z# m
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ E% h  Z8 Q. B: ]
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( }! h/ Y! l6 V3 ^0 Q1 j/ Z
四季桔40-50個
粗鹽5斤www.ds-hk.net  q/ ]; r! X& ?# S% `% G! F) m
密封樽一個（8公升）
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& \& f5 s- ?& k
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅
材料
免治牛肉10両4 _/ S+ Z* X& Y; C0 h: K
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K. Q% s% `" f1 {6 o
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S" C' V+ n/ Q$ E4 z
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。: s3 f! A- F$ E' Q1 @( _8 y
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" N  q: b% y5 v
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。www.ds-hk.net0 w2 b# N$ P& c7 P4 ?8 t- m
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83.炸豬扒
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M' [; h3 w* b) h/ `
材料☆夜玥論壇×§) j$ K7 _& q6 a% y3 }% V
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  k# t1 I5 P) V" y% j2 V1 _; d
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D$ r4 I3 }9 t8 i5 p: E
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 }( w! x0 o: t
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o4 @. e3 F! y3 i" q* f. O% R) k
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; }8 S- _# T. Y7 ~- h1 k
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。
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84.蟹缽
材料" x0 ~0 f! Q% z( b+ W9 n1 \) R
膏蟹2隻www.ds-hk.net' w+ Y2 \8 H# c4 v4 u# _* D8 g& @
蛋8隻（打勻）7 a6 t9 L  a+ W. S1 c6 u6 N
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）www.ds-hk.net: ]- J1 Z+ E6 z, E" l
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& T: W- e- x% G
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U" ~- l! k( c
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) A. D! G2 e6 r1 v6 i' i/ ~5 D
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。www.ds-hk.net. A3 e: r0 y1 K) N% ]
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( [+ B# ~$ H1 {) F) T& h
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85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。. @  ^3 K  y6 c
材料
雞（斬成細件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |4 o1 R6 D% M- c- O- q' P: s- Q
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q% j5 m  q/ j6 ^) w4 B6 H9 g
米（洗淨）
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ^- {/ r7 P' z5 i
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。☆夜玥論壇×§; I" X. k- y: {- i
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* d% z4 E+ m) T; J9 r
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦$ [" e+ A% H. J3 i
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。☆夜玥論壇×§% p) u" y$ X4 |- f+ Z8 Z( S
材料
海中蝦或虎蝦
薑5片www.ds-hk.net6 e' ]* ]/ g  x/ G$ C0 X. `( _
葱（切段）$3" k2 e2 X" a! H' Q9 `' f
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 N2 z' U5 r$ x* m- H( d) U
喼汁1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g4 D/ q% j$ _9 X: u8 o9 V
水1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {) t* u  i3 o
生抽4滴
糖少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 F4 H9 s3 Y: Q- {) Q4 d
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J0 g# @( x4 D* y$ ]! X
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ^; e& P4 e0 x" ?: ?, R2 V
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y- w! m# n5 b& C) B
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。☆夜玥論壇×§; s2 {: e7 {( K
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌
材料

黃芽白bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, c. Q# [; b7 ]& L
冬菇
雲耳
粉絲0 [7 }9 U* G; f1 \9 e5 F7 Q* u
髮菜
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j; p- Y% i$ N7 Y& @3 s" }7 [
生筋
白果- A% ]6 d" H" x9 ~% S# b$ c2 W( d
烹調步驟www.ds-hk.net; A- j' ?( K: u! U3 m
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。. E) h% o  U7 b# k0 B" \3 B
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% F8 y0 ~% c; v/ _' d' {$ G* s
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

89.蒸東星斑 ☆夜玥論壇×§3 o0 ?6 F4 z# J0 |
蒸魚有幾樣東西要緊記：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" I) Q  R" f/ ~5 z
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。☆夜玥論壇×§7 x* a+ [) C/ Q6 }
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！www.ds-hk.net! z8 W5 ~  A  c- S( T$ _
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w6 _; v8 A! A: I
（五）魚豉油一定要自己調校。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @9 R! D0 D/ M  L2 I2 S0 H8 D5 n
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料+ `- i3 ~, r4 Q* q4 O; J4 f
東星斑（12-14両最佳）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Z+ a4 J- S# c9 X$ _1 b
1條葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b) F4 c  @7 H; U$ @( I
葱花$44 H# d' N& b* u0 n; I# g
提示：
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! j, H) q0 Q7 B$ P1 v- w
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：☆夜玥論壇×§: D5 Q# T' Z% v: }9 j. U
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。www.ds-hk.net! I8 I) s0 i5 V. s) o1 r0 E
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^3 D9 e2 C' \' q
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `6 t5 d9 C0 M
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ]+ y  H5 G) E5 i! j
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
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90.蒸水蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. K. [, m$ H+ X8 B+ V% q
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F9 Q$ B  ?4 I7 F
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D5 \8 ^' M! Q6 Q& G" M. A
烹調步驟www.ds-hk.net! z0 E2 s) z, _& K: q" [$ H
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。☆夜玥論壇×§7 _  \( C) t4 J6 P/ ]" a
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 a' S2 A. x' s+ e. P7 @
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
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91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) I/ j7 q. O$ V! n; B- j% }7 J; g, i
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）www.ds-hk.net( y9 E/ C: r  F7 Z8 j) J) e; C
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）6 q3 S+ E" v1 B- k7 v1 Z: }
豬肉調味料：5 L4 T  [# O( C8 V1 k
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水www.ds-hk.net: [& f( c3 L% d, v, b
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 z# O/ b5 j* e8 \: w: P$ R9 `
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。
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92.煎蛋角
材料$ }# L( {7 Z# d( F2 J/ [
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）www.ds-hk.net" F, }; V5 c- D7 u/ c5 _
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c+ D$ n3 O9 |/ K
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：☆夜玥論壇×§& ]* x3 H" I2 y4 b. r; X) t
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）: S1 _5 ?! p. U$ u$ C! F
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。☆夜玥論壇×§5 G; U8 z; \5 G/ b
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。☆夜玥論壇×§) M5 P) r) h+ |
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ]3 V; S2 [0 b8 ]2 P. s& J" c. }
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94.滷水乳鴿
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乳鴿（洗淨）3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% K( q* Y" ^3 B/ A% X7 p! G: K2 a
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* g3 h- [8 J) @; l9 l9 }; y8 o
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P7 H" R: C, i9 e% W
生抽1/3樽
砂糖1.5斤1 ~# U# {# x' D
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。☆夜玥論壇×§; `% ]% I' A& j& v+ d% m8 t
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。www.ds-hk.net/ U% ]3 Z' z: g. l/ i+ f; P+ X
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q5 j" n: y! K0 e( p) N7 U; l
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [4 k  l. l. Q& c

95.老少平安www.ds-hk.net# @3 |% }& E+ X$ O
材料☆夜玥論壇×§0 c  t; ^4 V: D5 c
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）www.ds-hk.net1 G% M: ?2 V# S; D  n
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒; F) y, H+ `9 Q# X3 n. u
蛋1隻（只要蛋白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z  Q" i; G( S+ y: K
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 l2 h: M, _/ `3 E7 q- U
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。☆夜玥論壇×§: W9 c5 P+ A1 u) `, G/ N
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。☆夜玥論壇×§" z3 {' n, E2 q0 S/ `
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。$ B/ r) T% t! C) p7 J+ P1 Z
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。www.ds-hk.net/ B- z! ]* g" f1 m. I( F$ |& [0 s
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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