[中菜] 蟹黃海鮮豆腐

[發帖際遇]: karyman向管理員賄賂不果, 罰了現金20Ds幣.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _+ k7 A8 R# d% W- G7 i

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主材料：
5 D4 I% ]# ?# |☆夜玥論壇ק雞蛋豆腐1.5塊、花枝、蝦仁、蹄筋、芹菜末、太白粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [. f. \& ]4 [* N" J+ x7 [# _

1 h5 o6 o: ^/ I( a% wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蟹黃材料：
* C; l; d: t8 y; |. _6 y4 B+ Hwww.ds-hk.net紅蘿蔔1/2條`鹹蛋黃2.5顆、蟹肉2兩、薑末少許、沙拉油3碗www.ds-hk.net5 Z6 V5 i' S( i# Y
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調味料：www.ds-hk.net9 M% ~; m& {5 P" `. Z: `" N5 R
米酒、胡椒粉、糖、鹽、紅蔥油
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1. 將去皮紅蘿蔔用大湯匙刮成泥備用。www.ds-hk.net% B2 \( j: w7 Y9 q: a7 P) c
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2. 鹹蛋黃泡米酒烤熟抓散（裝入塑膠袋內揉碎即可）成末。www.ds-hk.net* B) d' Q$ |( `6 g
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3. 蟹肉川燙至熟，抓散備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c. I: p0 _$ @8 Z! M- f

' }+ M0 D" B' V$ |* ^9 w( _( w! G4. 沙拉油3碗將紅蘿蔔泥放入低溫60度油溫炒至油變成清澈狀，逼乾水分。
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2 C8 ^; O" C  B# U0 c☆夜玥論壇ק5. 續加入蟹肉炒一下、入薑末、鹹蛋黃末炒勻即成為蟹黃。(剩下的蟹黃放涼後冷凍可保存一個月)
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6. 豆腐切塊，用160度油溫炸至金黃色定型備用。9 x$ o: B' [8 F6 Z

% `7 _5 B; [* h) J3 H" c☆夜玥論壇ק7. 花枝、蝦仁、蹄筋一起川燙備用。
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" e( s$ |. d% o: O  [& B9 j, r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 取部分蟹黃放入鍋中，加入雞高湯、豆腐、海鮮。
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9. 以米酒、胡椒粉、糖、鹽調味，勾薄芡，亮紅蔥油。
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10. 盛盤後，撒上芹菜末即完成此道料理。
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; S1 O* }5 g3 T" Y- S※如何做出綿密的紅蘿蔔泥：大湯匙刮泥法