麻婆脆豆腐

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材料：
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豬肉碎3兩
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青、紅辣椒粒各少許
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蛋液1/3隻www.ds-hk.net5 x, M# q; l& K7 y  M" ]0 J1 t
生粉少許 汁料：5 B7 X2 s0 g& U8 h( b9 D
豆瓣醬半茶匙
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上湯8兩
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做法：
: f* D/ _/ M  A0 a8 ]: k* wwww.ds-hk.net1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |) M/ g( o8 O6 Q+ u+ _
2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。
" y4 H# t4 k+ c$ B; h. l3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。
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& e# P+ P: k* Gwww.ds-hk.net小貼士：www.ds-hk.net" N9 |7 o' J; e. x4 @. o5 g
1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]8 T: G& g+ V, T+ w( I) z
2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。☆夜玥論壇ק; r" J1 W- w0 }" Z) ~! T
3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。