[世界知味] 大閘蟹

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秋 風 起 是 吃 蟹 日 子
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, r/ i- \1 r3 S' G' V7 U☆夜玥論壇ק當 你 感 到 有 薄 薄 的 秋 風 刮 起 (約 農 曆 九 月 左 右)， 那 時 的 大 閘 蟹 就 會 很 肥 美 了 ， 一 直 至 近 年 尾 都 會 有 蟹 買 ，
5 g2 M) R$ Y+ g# r- Z3 S當 然 是 農 曆 九 月 及 十 月 時 吃 最 好 ， 有 " 九 雌 十 雄 " 之 說 法 ， 而 以 蘇 州 昆 山 陽 澄 湖 的 大 閘 蟹 最 為 著 名 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 I, ]) B* U2 E/ l& p. B; h
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怎 樣 蒸 大 閘 蟹 ？☆夜玥論壇ק, W  Z5 }: b: u' C: w9 o

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先 同 大 閘 蟹 沖 涼 及 擦 擦 身 ， 洗 去 身 上 的 泥 ， 因 為 蟹 的 毛 會 積 存 些 汙 垢 ， 這 樣 我 們 便 可 吃 得 很 放 心 www.ds-hk.net& P/ `/ h- e+ Z7 A5 t" Y

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把 蟹 肚 向 上 ， 平 放 在 蒸 架 上 ， 蓋 好 鑊 蓋 ， 蒸 20 分 鐘 即 可 www.ds-hk.net! ]2 l  W- _, `2 _1 V3 i

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怎 樣 揀 羔 多 的 大 閘 蟹 ？
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毛 黃 + 殼 黃 + 腳 黃 ＝ 多 膏 靚 蟹 & S, k2 U. ~% N- I1 z; d
這 些 起 碼 可 證 明 這 隻 蟹 很 多 膏 ， 一 定 羔 多  www.ds-hk.net! B/ H" c  w% ]
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蟹 鰓 及 蟹 肺 ， 不 可 吃 ， 要 挑 除              這 蟹 醃 ， 也 不 可 吃 的$ K" b5 t/ n, J/ Z

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吃 大 閘 蟹 的 禁 忌最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F1 c$ g. i7 z9 Z; c& D1 a2 N: j

& e( f  f2 I$ r- }5 owww.ds-hk.net1. 吃 蟹 之 後 不 可 吃 柿 ， 據 " 圖 經 本 草 " 說 「 凡 食 柿 ， 不 可 與 蟹 同 ， 令 人 腹 痛 大 瀉 。 」 因 為 柿 含 大 量 的 鞣 質 ，
0 {/ u) {0 [+ V6 s% y" F9 |% Z+ R☆夜玥論壇ק   若 與 蟹 的 蛋 白 質 相 遇 ， 則 會 凝 固 ， 這 樣 便 會 令 到 你 腸 不 適 的 ， 產 生 嘔 吐 或 腹 瀉 腹 痛  
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2. 患 膽 固 醇 高 的 人 不 宜 多 吃   
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; r8 s# R8 A; ?$ g+ q# R! `% f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 孕 婦 及 皮 膚 敏 感 的 人 不 宜 吃 ， 因 為 大 閘 蟹 始 終 是 寒 涼 物 ， 而 皮 膚 敏 感 的 人 也 不 宜 因 為 蝦 蟹 都 是 易 引 起 過 敏  
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2 g  \( L1 {" S# z& pwww.ds-hk.net4. 死 蟹 不 要 吃 ， 因 蟹 吃 水 的 動 物 屍 體 ， 會 有 很 多 寄 生 蟲 及 菌 ， 它 們 死 後 這 些 菌 會 快 速 生 長 ， 所 以 不 要 吃   
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5. 一 定 要 煮 熟 ， 否 則 尚 有 寄 生 蟲 在 ， 會 影 響 身 體 健 康 的
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[ 本帖最後由 bblovebl 於 2009-2-26 10:52 PM 編輯 ]