[世界知味] 蒜蓉粉絲蒸鮮鮑

[發帖際遇]: hysn在皇后街摔了一跤, 身上不見了現金5Ds幣.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Y9 f. Z0 w2 T0 k

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原料：鮮鮑5只、蒜蓉適量（約2-3頭大蒜）、粉絲一小把、蒸魚豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、鹽1/4匙、清水一大匙
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做法：
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5 Q6 U* S- C$ P8 iwww.ds-hk.net2 從殼中取出鮮鮑的肉，去掉與殼相連的略硬的部分和黑色髒物；
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; p" L  u. h1 n7 S' L: `& c' |% rwww.ds-hk.net3 用牙刷刷淨鮑殼，整塊的鮑肉在流動水下衝洗乾淨
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! p) T4 Y% G* {& Q) X7 K: I☆夜玥論壇ק4 殼內鋪上泡好的粉絲，再放入洗淨的鮑肉，如果是中鮑或大鮑，在鮑肉上均勻的塗抹少量鹽；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A( E, B0 p* N1 ~' c' |$ W
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5 在每個鮑魚內倒入適量花椒酒，醃一小會；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( o1 Z& \' P/ c$ E  B9 r

  r( j& x  w! j) ]" F; I* G) Vwww.ds-hk.net6 此時，將蒜蓉在炒鍋中炒至7分熟，加入鹽出鍋；
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7 炒好的蒜蓉內加入蒸魚豆豉和清水，攪拌均勻後澆至鮑魚上；: ]7 z. w& K! g) F7 a" G

9 T  J% B$ b) t$ `" T6 h8 滾水中蒸12分鐘左右，關火虛蒸2分鐘即可。（中鮑蒸8-10分鐘，小鮑6-8分鐘，請根據鮑魚大小和自家火力調整。）
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[ 本帖最後由 hysn 於 2009-3-4 01:42 PM 編輯 ]