[中菜] 糯米雞肉卷

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材料：雞腿2隻、長糯米1杯（1杯約250毫升）、胡蘿卜1/4根、澱粉適量、面粉適量、鋁箔紙2張、醬油（生抽）1大匙（這裡的1大匙約15毫升、1小匙約5毫升）、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許。
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  a6 P+ Q. ]" b' r) ^www.ds-hk.net2、胡蘿卜用工具擦成細絲備用。
; @7 R5 x- k- z5 m, Q2 O. Q9 i3、取小奶鍋，加醬油，糖，五香粉，水，胡蘿卜絲，煮滾熄火，加入糯米飯攪拌均勻做成油飯。www.ds-hk.net" J. m0 t6 r% N# H3 t8 Q4 ]# ]
4、雞腿用小刀和廚房專用剪刀去骨，斷筋，並用肉鎚拍打使其面積變大，以便更好的包裹糯米飯。
4 g( W- T  A, Q: P3 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、處理好的雞腿肉放入大盤，撒入少許鹽和胡椒粉醃制20分鐘，再撒點澱粉並鋪上攪拌好的油飯，卷成筒狀。www.ds-hk.net9 b4 ^% N" b1 q1 z. \! ?. V6 C
6、取一張鋁箔紙，放上雞腿卷，兩頭卷緊，捏成糖果狀，放入蒸籠蒸20分鐘左右。www.ds-hk.net% W1 ~. T/ b( o- r' e
7、將蒸好的雞腿拆掉鋁箔紙，表面撒上幹面粉，放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出，切片裝盤。