[中菜] 瑤柱扒白菜〔已檢〕

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材料 ：( o% G5 c2 F) R2 W9 u+ o3 v
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乾瑤柱６－７粒（用兩飯碗水泡軟拆成絲，以小火煮至湯汁收至一飯碗左右），香菇泡軟切絲，蝦米用少許油爆酥香，白菜切長條，薑片／辣椒片。
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2 C5 x" I3 s1 O" d+ Iwww.ds-hk.net做法 ：www.ds-hk.net$ q$ E; X, e& j0 r5 j
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一大匙油燒熱，放進薑片／辣椒片爆香，加香菇，白菜翻炒片刻後加一飯碗清水，少許鹽，上蓋燜煮至熟爛，倒掉餘出湯汁，加蝦米拌均後擺盤。瑤柱絲及湯燒開，加所有調味料拌煮均勻，用太白粉水勾芡，淋於白菜上即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯 ]