鮮蝦煎餃
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
lilyyu 您是第875個瀏覽者
約做24個燙麵麵皮材料:
A- P6 u" M0 P! @3 ^, n: O1 V中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
0 b1 O% j2 c+ e/ J) H& Dwww.ds-hk.net(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)☆夜玥論壇ק& }$ g. k/ O7 o" n& P
' D& [- ^( }3 S$ Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源步驟:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w- @1 \# s- S) V
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t& {. t& ~! r+ c6 `. x- k% B" |
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)* y2 E w, W$ F, j! b: g4 k6 L
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑
( T o; s, b# L9 u& V5 ?: E" C☆夜玥論壇ק3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時- G+ m! L% I1 T( K: D: i
8 E: D2 a2 s" X& ^www.ds-hk.net
9 Z Y* d" u9 E! w! ?; q' kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~& X0 S6 u+ S* Y6 b* g7 {
煎餃內餡材料:
: E( F/ ?1 B8 q$ C5 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆www.ds-hk.net$ O. {7 Z; Y* v+ s
帶尾蝦仁24隻
7 v3 |* W5 {; N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
0 [* y5 ]' H8 J7 y6 l4 r* Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調味料:
* k1 Z {& [) j! s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
+ g( S9 q. S0 r4 T2 y8 c4 @
g7 p7 u4 J0 x- C( j6 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區步驟:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 p( q5 N$ s6 }! V, }6 ^& ?
1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
8 |8 `' j+ p& P" }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水www.ds-hk.net N) A q% s) I5 \0 T
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻www.ds-hk.net- ?8 R' o' Q: d9 j" L# L
4.分數次將高湯加入打水www.ds-hk.net- o( Y$ z( m2 h* {, _* v
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W+ R0 D5 k F1 e7 j
也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
3 r) G& q- @ ?+ b- _1 u$ Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w5 n) [! _/ R/ v% @% }! P
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
& A7 J) `, t9 D: o6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
, Z" x3 I0 H G1 W4 L9 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
( U( |3 N: E& B7 c3 ]5 j
+ y: u: s2 S& n o) |5 E☆夜玥論壇קwww.ds-hk.net& ]. [( b i/ M9 c7 A
包製步驟:
$ ~! ?$ a% F" h# pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條
) G4 r1 e& ?" J2 U3 k☆夜玥論壇ק2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: S3 V7 U# s4 i: G% G
這樣比較容易桿的圓)
, [& |8 X' k% B7 T. t0 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
6 w0 S9 f: O0 O4 b9 D# G9 V- rwww.ds-hk.net4.麵皮邊緣處再桿薄一些
" `# R5 X, y2 W+ l6 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁) r4 c$ h9 M6 o% v5 I
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
% W, e+ e4 d( ^- z4 Q8 T7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下☆夜玥論壇ק( f8 N7 U7 f2 u
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y' G7 c9 \3 u# A
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
