[中菜] 溏心蛋

* z& N5 l2 G* {0 f4 f; Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
: o) |# b, d2 l/ G2 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材 料：雞蛋10個www.ds-hk.net* n' g. r' T& `0 w
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  u2 D3 y% e) K- i* _1 {
調味料：滷汁（冰糖、油、醬油、八角）
( C' z3 I$ V3 G9 p3 ~0 @/ Kwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x: Y% J; Y" {9 S
作法www.ds-hk.net3 v9 f& c5 c* u
☆夜玥論壇ק' y( c; g2 q- [2 U+ W
1.煮蛋：常溫蛋放篩子內一起入冷水中，加點鹽，以中火煮。（放篩子內可一起下鍋、一起撈起，讓每個蛋煮的時間一致。）* [4 \- Q- a4 \2 x
www.ds-hk.net7 G, P" T4 q' [7 y
2.沖水：水煮開後計時4分鐘，時間一到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的一頭輕輕敲碎，小心剝除蛋殼。
% H6 m! j) X( l3 e8 Ywww.ds-hk.net
2 `% I+ q. D% v/ R( X: I☆夜玥論壇ק3.泡蛋：用乾淨的布將蛋表面水分擦乾，放入滷汁中浸泡一天即可。（確定擦乾，生水會壞了一鍋滷汁。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g7 F0 x( m! H) W" W. U
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z* H7 y; Z; s) z, ?4 e
4. 切蛋：滷汁愈濃，浸泡時間愈短。溏心蛋不可用刀切，得用線繞蛋一圈，小心劃開。2 B9 K4 h( Q. O$ m
+ h0 J- |" Q2 s; a" J3 I
【製滷：先以油炒到冰糖半化，倒入醬油、水、八角（滷包）調味，煮至滾放涼。如有現成滷牛肉汁，拿來浸泡溏心蛋也很美味。】
2 _* V$ n. U; }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק4 ]- g: D& ]0 F0 h( O7 K
( \2 ]4 t5 a# H7 t' S' }
貼心話： www.ds-hk.net; N# V" ~/ ]9 p' p" M5 g' k

% i! x% g8 E& Owww.ds-hk.net做溏心蛋要用新鮮蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋時間的掌握，差半分鐘都不行，要煮到蛋白熟，蛋黃仍軟嫩才算成功。如果剝蛋時發現煮不夠，可馬上拿回鍋中繼續煮，否則剝開蛋就破了，很可惜。