[中菜] 翡翠鑲肉

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1 \& n# q& N$ q- xwww.ds-hk.net材 料：豬絞肉4兩、翡翠椒4條、蛋半個
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# q: j' X; e! [* _1 \" E, h調味料：醬油、米酒、白胡椒、鹽、太白粉、白砂糖皆適量☆夜玥論壇ק& P- g. U: }: W, V$ F

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3 C, l' }3 c) w3 j) N1.去蒂：翡翠椒洗淨，用剪刀沿著蒂頭剪開，拉出蒂頭，順便拍掉多餘的辣椒子。
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2.拌肉：絞肉中拌入醬油、米酒、白胡椒、鹽、蛋汁、太白粉，使肉軟嫩又夠味。
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3.塞肉：翡翠椒內先加半匙太白粉，再塞肉，以筷子將肉略戳鬆，再在肉上撒一層太白粉。www.ds-hk.net7 z* ~! B/ p& v

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& O& i' {: P$ @5 \% V9 U5 n) t: h6 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.燜煮：熱油後，將鑲肉翡翠椒放入，加些許醬油，加水與翡翠鑲肉齊平，蓋上鍋蓋以中火燜10∼12分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" t( J/ O* }" l' V  C& @' c( E# F9 E# @

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5.提味：快燜好時，鍋內加半匙白砂糖提味，以「推」的方式推勻作料，再燜2∼3分鐘即可。 3 x9 f* C% s' O
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貼心話
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# }5 G, x6 h- P. C0 ~撒太白粉，作用是固定翡翠椒內的肉，不會煮到一半菜肉分離。