德式茅屋起司蛋糕
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材料：
/ L* p$ ^5 O! X3 mCOTTAGE起司 300公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 L' V" w( _4 v# s( y- z
蛋黃 3顆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, U: ]3 ^( V3 Q+ R
蛋白 3顆☆夜玥論壇ק7 L X& H# n" p' X# i2 P
細砂糖 80公克
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吉利丁 6片www.ds-hk.net$ I8 c. g) o' K. v' w5 p/ g
動物性鮮奶油 200公克☆夜玥論壇ק1 d2 `: A$ z# ?
底層餅乾 適量
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1.吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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# r1 N% U, _2 j☆夜玥論壇ק3.牛奶煮沸後沖入作法2中，一起煮至85℃即離火。. w9 n, D+ l5 l- b/ l6 F1 f
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2 [* t1 D0 U L# E" Q& L- X8 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時，沖入蛋白攪打成義大利蛋白，再與作法4的材料一起拌勻。
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6.動物性鮮奶油打發後，加入作法5中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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【備 註】☆夜玥論壇ק Q) H0 q6 @. U/ R5 T* N
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