甜蜜奶酒起司蛋糕
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【Brandy Cream Cheesecake 】
- z' W4 p8 n+ G1 e; [/ T" ~甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】
3 B( \; P* [" _" Y7 EAbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P: y- j6 i0 N1 w; f; r
麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
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M; Y2 L6 j9 o2 I) l7 {* cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)☆夜玥論壇ק# {2 k- N& w) a* \3 v
奶油 butter 30公克(室溫軟化)
2 q8 @+ \% Q" k% g☆夜玥論壇ק鹽 1/4茶匙
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0 |$ I& [5 _$ X( c7 h, n& R蛋黃 2個
0 s) m: L1 A- [ T1 c# e! _" \7 aBrandy Cream Liquor 1大匙
9 ]; h4 ^5 D- o* z) K9 U3 r5 j☆夜玥論壇ק鮮奶油 30公克(約1/4杯)☆夜玥論壇ק+ @. b6 O+ _6 Y, ~! }
玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)
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" d- ~. _% N; ]) Z O蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)☆夜玥論壇ק( b0 |4 O& |1 C$ a) F: W( e' a. T
細砂糖 30公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, e* P; I8 L# F+ u: d7 g
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/ K) J3 ^* F$ {6 e' y9 A% Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 60克& m3 ?0 {/ K. e1 S K6 c
【步驟】
3 v' E" }/ c5 K0 b1 m' f7 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.☆夜玥論壇ק- v& a% f6 }! {/ ~. @2 |7 X
2. 將C混合均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?1 ^4 H) x% r! ?
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀www.ds-hk.net" S4 k3 X1 I3 z
4. 烤箱預熱為300度F.* p* |* ]6 o& [2 a- a
5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻www.ds-hk.net4 z4 H0 d% ^$ ] {2 R# U+ Q
6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `5 ^' v$ {( C5 k$ S% M+ u
從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)
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第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecakewww.ds-hk.net7 g1 C! C* S( K& R: G6 s. j
後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.www.ds-hk.net& d; i S1 G( b" H* M1 D4 x+ F
9 U( k! B* d) ^( }. q+ h. fwww.ds-hk.net【材料】
8 ~! { j. s! A2 ? \" o' cwww.ds-hk.net1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)" d5 W( x4 I o5 ~0 B0 F
2. 奶油 30g(室溫軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [! ^4 H- |( L& F6 r( r% M
3. 細砂糖 1/4杯
, Y- x5 n: C* L. m☆夜玥論壇ק4. 原味優格 一小盒 (100g)☆夜玥論壇ק4 y7 }1 b s1 F$ G
5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)
" L7 T# W9 F9 A, i6. 蛋黃 2個
7 \$ }7 t2 F7 o0 A2 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 蛋白 2個
9 s0 _. r8 v2 H" i/ ~, T8 q1 r1 n7 ^www.ds-hk.net8. 細砂糖 1/4杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! h N! Q* O; z b/ G3 o/ E1 l
【做法】☆夜玥論壇ק+ ^% C, |* C/ c% H3 C6 O
(1)+(2)=Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^' r4 c/ i$ D9 ~$ y' {5 {
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)
; |% l+ i" ^# ^8 ]9 a$ P/ Uwww.ds-hk.netA+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L& Y( G0 A$ O5 `- k/ T
烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘* z# q6 B$ B. W) m- d. N
【KO註】
& K7 R: i9 D* O+ pwww.ds-hk.net1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.8 P$ [% S; ?+ j( B' t- y9 Z
2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜
$ O) e8 Q$ B8 w0 R. W b3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘" c$ n$ Z Q6 b5 v
4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.
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. z% E7 c2 O5 U' l5 ?6 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源KO註:
% o# N6 I' t* }☆夜玥論壇ק看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?
+ r" b9 E3 E) o+ R; L% P0 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意www.ds-hk.net L+ a' V& W! i. E9 m/ s+ U' W
* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y# p' C/ K; L' X# J: t, F
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內
5 r T5 K z4 F* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱
