[甜品] 甜蜜奶酒起司蛋糕

【Brandy Cream Cheesecake 】
' f& _2 J4 C8 p" |% _2 [- |www.ds-hk.net甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' U7 K6 j% d9 D
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麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)☆夜玥論壇ק' j' n4 J1 s$ w
奶油butter 1/3杯(微波融化)www.ds-hk.net2 x6 y9 R9 l6 T2 P
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' p& t3 j0 C- r" k4 J- ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)3 Z/ P6 B* T: o/ t% L" `
奶油 butter 30公克(室溫軟化)
4 y5 o( ~& z2 T1 {; }! f鹽 1/4茶匙
; D( P2 ~9 u+ x' I9 Y/ u9 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C% ?, m" `5 U, L8 h( W" Q
蛋黃 2個
6 D1 ?; a; x5 f! TBrandy Cream Liquor 1大匙
" ^4 W6 [0 f, n0 b: H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鮮奶油 30公克(約1/4杯)
; ^7 z, l. G4 g  Swww.ds-hk.net玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)
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蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)
6 g: [; I" c( S. K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 30公克☆夜玥論壇ק& U9 Z3 @0 @& p
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細砂糖 60克* e; _# Y9 v, F( _- K2 A% i% ^
【步驟】
0 B9 L+ F& q" P) D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R  L# d! c3 ~* A$ o6 f  i
2. 將C混合均勻; I+ X. j* F) H1 C$ T0 `9 v
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀
; `% u6 k2 w( d8 H* |! F5 @www.ds-hk.net4. 烤箱預熱為300度F.
- ~8 J1 c, m8 \7 P# g% ~5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
* k; j1 B# u9 e/ b: [: H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 T0 X3 }* y/ S2 G5 N" u  |
從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)
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& p; T4 v. T* H- p5 J% T* Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q6 j6 {1 n6 `# }4 L
後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.www.ds-hk.net" P6 b% }. Q; M# q6 |$ M: k) C

1 t$ y. @* I% o& f! ?3 T) ?# Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【材料】
$ u' G3 e8 w% U. L+ M: D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
1 k5 l" M0 d* @' b. G8 \8 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 奶油 30g(室溫軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H. A7 I1 [% h
3. 細砂糖 1/4杯☆夜玥論壇ק1 ^# F* Q& V: R  F  T  X
4. 原味優格 一小盒 (100g)www.ds-hk.net( L3 Y* w, j# Z1 ^( k0 ~
5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)
/ m0 w) `( U7 Q, J* Q☆夜玥論壇ק6. 蛋黃 2個
2 F+ [0 \9 D; h; abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7. 蛋白 2個
5 \  j) n' v; ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8. 細砂糖 1/4杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 q, j1 A/ k8 I8 A7 q
【做法】
; u( D  P; f4 X7 v/ w2 k+ e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1)+(2)=Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B' O! y4 w# s* `) ^! \6 K
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)
/ I- I  f+ w: a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)
/ G& ]( O! W6 m1 o$ c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
: n5 }' t) N' Q. j( rwww.ds-hk.net【KO註】
) Z, s- d, u  Q* R☆夜玥論壇ק1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w. f: `# G( ^2 _% J8 b' s0 B: R
2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# J3 f. h' A% i. P7 j. Y
3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘
) r; W3 N* U5 X, p- x3 e4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e; S5 h% @: t. \
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看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?
% ?: N  s: H0 U+ x/ J% b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A: P, j- \2 ^9 B  v) }
* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q, D& y; |1 b  I# K
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]  Z& @9 |; B6 Q+ r
* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱