[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮www.ds-hk.net$ z6 w4 n8 v1 p, x* ]+ Z% k, T
材料:! r: D* w  m; r( s4 a' ]. j( ]
a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)www.ds-hk.net* A3 ]/ _3 {' A, A2 u
b 砂糖 30g
* p; K; N$ X0 t, u! @+ \☆夜玥論壇קc 酸奶油sour cream 100g
: F% y2 q% G% ]7 D% T, e0 ^/ ]d 蛋黃 2 個 (室溫)
4 E1 P! E# y7 _1 Y! n7 ce 檸檬汁 1大匙table spoon( M, Z$ R, v) v" S' o
f 檸檬皮細末 1/2個份☆夜玥論壇ק' ]! K, Z7 ~3 F; U% y
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙. t% D$ p$ v& p* z
h 蛋白 2個 (室溫)
6 x7 z5 f+ d  R: [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源i 細砂糖(或糖粉) 50g8 X# R2 G+ d9 J- w8 a+ D( c
做法:
$ k; j$ K; z: p; Pwww.ds-hk.net1.烤箱預熱160度C 或 325度F
! K8 Y6 q* A7 S5 Q$ ywww.ds-hk.net2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止☆夜玥論壇ק( ~. k3 X4 x$ t' R+ Y
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( b. f, P, b2 \3 w
4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
3 I% ?( I; A5 S: ]8 Y5 y. z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a1 m3 e6 @$ I9 R" s0 V# O
派模有幾種處理法:www.ds-hk.net; g0 n9 T4 y% R
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
1 o3 H/ Y7 y3 `$ R) Z. l) z7 L" o☆夜玥論壇ק2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
3 B( p* N1 K( B9 Y$ h3 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入
& N3 O; n8 R* {7 ~, zKO註:% c1 U; L  @/ x  g( F
1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
1 T8 N, B2 }( c7 @0 f- ~www.ds-hk.net2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.www.ds-hk.net# K: e& j) z( e! ^7 ?# a" ?
3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. X  E, Y4 ^8 ^6 ]: E
4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害