[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮
- t) t8 \& {1 u" v6 K1 Y+ Lwww.ds-hk.net材料:
  a/ `. y/ B; A5 F☆夜玥論壇קa 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)
" c2 ]: M& B# b. q. j☆夜玥論壇קb 砂糖 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }5 t& G2 w' J4 y
c 酸奶油sour cream 100g
2 |" [* t8 o' _* D: W7 k/ N! sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源d 蛋黃 2 個 (室溫)☆夜玥論壇ק+ i9 p. I5 C$ i( ]- x
e 檸檬汁 1大匙table spoonwww.ds-hk.net$ Q! |% ?/ Q0 L9 v- p3 L
f 檸檬皮細末 1/2個份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 a" |5 \! O  s1 v# Z) z2 M
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x- Y0 P; A3 Z5 G. r8 E- l7 g0 G7 [
h 蛋白 2個 (室溫)
. v8 ]& M, m, n6 _8 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源i 細砂糖(或糖粉) 50gwww.ds-hk.net$ O* q3 \. h4 j, U$ r$ R& h! c
做法:
/ }& v  K9 K) C8 r. n7 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.烤箱預熱160度C 或 325度F☆夜玥論壇ק: @- P+ g) G  o& W* }" I
2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止
" b$ i- Q% v! W5 l* @7 U. N# M7 i3 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
/ v3 c1 u$ j. |" S- n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D1 {% a7 i" p7 B# A) |! X
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)5 P3 U, z! X. N3 a( f
派模有幾種處理法:☆夜玥論壇ק% ?6 B4 |# G% y( ^
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出www.ds-hk.net4 L- B3 N# y% v( h0 `
2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
3 ]9 A" Z2 V0 o( Zwww.ds-hk.net3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) J+ R7 R: I$ ~/ v1 G( V
KO註:www.ds-hk.net  q% N. X2 C9 {0 ?
1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
3 M9 q, M" c/ `+ J9 d) S+ kwww.ds-hk.net2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 v* a6 [+ N  a! s7 V
3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m) o7 P9 v" a- w9 d
4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害