[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮☆夜玥論壇ק3 e$ B0 ]# a1 c* z9 X
材料:8 v# A$ n8 g! @) D5 W
a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Y$ o7 j: s7 r# ^
b 砂糖 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 `& }* ?; v  j- N/ ~/ c
c 酸奶油sour cream 100g
( a- M; C/ P- p# jd 蛋黃 2 個 (室溫)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B# Q4 W6 L/ @5 g3 S- }
e 檸檬汁 1大匙table spoon最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) X: k# W$ L6 _% r, u
f 檸檬皮細末 1/2個份
! Y5 I! Q) B7 q, ^# U- F, ~. i" ?$ @☆夜玥論壇קg 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙☆夜玥論壇ק' `# q, Z& o( u' ?; G. e% n
h 蛋白 2個 (室溫)
7 |1 S8 K3 j1 B/ abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源i 細砂糖(或糖粉) 50g
$ U6 W  i3 T/ W* p0 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法:+ J) I6 R7 N/ F  t7 H
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
% \. x6 z6 g6 U3 e5 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  c( u, D- T* D0 [$ V! X( T% _
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 C  I* O+ U9 k2 a& Z
4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
6 q/ _0 A) J0 ]. y! m. G☆夜玥論壇ק5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 s9 @( {5 B" G# ~
派模有幾種處理法:☆夜玥論壇ק+ k6 G7 f2 p4 N% V& N# X
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
: |* `$ Q$ w: T- zwww.ds-hk.net2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
3 q! ^; L) [: f2 I& s2 Y& k" A3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入www.ds-hk.net5 ~6 V. U0 l# u( Y) W  T4 J
KO註:
+ v" V! s. R* A3 c% u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
# [- E* W, p- g" s5 \4 N☆夜玥論壇ק2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.☆夜玥論壇ק7 u% Y! x- c( p* M' s
3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷www.ds-hk.net9 O) v7 n" T- p) [, X
4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害