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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6251
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-4-8 19:32 只看該作者
海鮮什錦冬瓜
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7 H" N" P* k4 a* k h: i: ^% U☆夜玥論壇×§烹製方法(三人份) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' p9 v2 H$ k$ c
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材料:冬瓜(300克)、鮮基圍蝦(230克)、乾貝(15克)、紅蘿蔔(半根)、西芹(2根)、蒜末(半湯匙)、高湯(1/2杯)☆夜玥論壇×§* q+ }+ {! m5 e6 j
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油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)
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4 @8 H) V5 N! J9 Z: W( c" m6 P# i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、蠔油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
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( X- ]; M7 M- z0 k/ w: E1 洗淨乾貝,加入適量清水,放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘,取出攤涼備用。☆夜玥論壇×§2 G4 q- Y9 \7 ~/ E' {0 ^1 H/ |
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2 洗淨鮮基圍蝦,剝去頭和殼,獨留蝦尾殼,加入腌料抓勻,醃制15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x* P# K0 d9 W$ \$ q; _- G
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7 [( ^6 P; r1 c ]2 i3 冬瓜去皮和籽,切成丁狀;西芹撕去老筋,洗淨切成丁;紅蘿蔔去皮也切丁。
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4 燒熱2湯匙油,放入蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變色,盛起瀝乾油。
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: x* y2 F* W9 m5 j; d+ F& \/ ]8 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 洗淨炒鍋,加入1湯匙油燒熱,炒香蒜末,放入乾貝、冬瓜和紅蘿蔔拌炒1分鐘。
! b3 ]1 M! w, C, C7 o& Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net0 c2 K2 ~/ W; `4 |$ _4 A, V4 i' ?
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6 注入1/2杯高湯炒勻,加蓋大火煮沸後,改小火煮5分鐘。
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7 倒入西芹丁兜勻,加入1/4湯匙鹽、1湯匙蠔油和1/3湯匙雞粉調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `9 F# c# G# Z- z3 {, `$ m
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8 倒入炒好的蝦仁炒勻,淋入1/4杯生粉水芶芡,即可出鍋。
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1、冬瓜炒熟後會滲出水分,因此高湯的份量不宜過多,以免成菜湯汁過多。
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2、冬瓜會因做法不同,而口感不一樣,冬瓜先用油拌炒再煮,其口感會有點爽脆;将冬瓜直接放入湯内煮,其口感會軟爛。☆夜玥論壇×§, l, J, m: ?7 W+ a" s* F/ k% x4 R
9 p: |; K5 I) c' S |www.ds-hk.net3、冬瓜的味道清淡,烹調時加入高湯,可提升冬瓜的鮮美之味,加清水煮則淡無味。☆夜玥論壇×§+ X0 u- `1 J- K
- `( }4 R1 q; R% `/ h- ?# R: N; Qwww.ds-hk.net4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁,冰凍蝦仁解凍後腥味極大,既不新鮮又易縮水,口感也不佳。www.ds-hk.net# k O' s% _9 @* p; I1 `- h
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5、成菜起鍋前,要芶一下薄芡,使湯汁變得濃稠,食材更爲入味,色香味更俱全。
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