[中菜] 海南雞．雞飯

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  H: S2 H: D, M1 C. [2 \$ f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區選雞：
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, B+ @- e; D9 k; n) Z* Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區表皮漂亮完整的雞是上選，因為海南雞的皮最Q、好吃。雞一律用公雞，脂肪較少。傳統海南雞用的是肉雞，口感軟，但台灣人喜歡有口感的雞，因此改用有嚼勁，但不致太硬，飼養約4個月的半土雞，約3、4斤重。
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材料：全雞（公雞）1隻、薑1塊、鹽1大匙、豬大骨及雞骨高湯1大鍋、冰塊水1盆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I3 s# [. K+ B+ Z( t: B1 D

& B& I; ]/ L6 [& H+ {, W做法：
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/ _- P4 l. P  i( \* }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.豬大骨及雞骨高湯煮沸後，將全雞放進去煮，下鍋前把雞的四肢拉順，肉才不會縮成一團，大滾約5到1 0分鐘，改小火煮約45分鐘，鎖住雞肉鮮味。由於雞大小不一，需時不同，除設定計時器提醒外，若發現雞隻浮上來，即趕快把雞取出，這時剛好熟透，又不致太老。- u: L6 C+ E2 N, K. e$ _& g

. A) U1 S0 @) m- x% D* H- N3.雞離鍋後，要立刻放進大盆冰塊水中，冰鎮1小時以上，再取出大塊切開，泡在高湯中置入冰箱。& }5 v9 x# s; _& @: ^

: I' N7 [- U$ }, G# \3 w* f! ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.上桌時，從冰箱取出雞肉，先去骨，再切塊排盤即可。
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雞飯的處理
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+ ]7 O5 K! j& v  p* M! vwww.ds-hk.net材料：泰國長米、雞油、鹽適量、小紅蔥油泥、薑泥、蒜泥、香茅梗、香蘭葉 www.ds-hk.net/ x. H' f! Q- m4 M; U

* b1 |8 m; M# u5 G* t6 L4 Fwww.ds-hk.net做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  G: v: a0 t) ]

& B4 S2 R9 N4 w& U☆夜玥論壇ק1.米洗好，不必浸泡。
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2.鍋中放入生的雞油塊炸香，陸續放入小紅蔥泥、薑泥、蒜泥及適量鹽，和瀝乾的生米一起乾炒到香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E, E# S& n# x  T9 n
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3.以1杯米、1杯水的比例，將炒好的米，和拍打過的香茅梗及打成結的香蘭葉，一起放到電鍋中蒸，蒸好後，去掉香茅、香蘭葉即可。