[中菜] 爆人參雞片

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜----爆人參雞片8 l1 A" C2 c! Z9 p% ]: D
　　所屬菜系 其它菜系
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　　基本特點 大補元氣+ Q: B! N6 A4 k/ V( l0 x
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　　基本材料 鮮人參15克，雞脯肉200克，玉蘭片25克，黃瓜25克，雞蛋清1個，蔥、姜、香菜梗、料酒、鹽、雞湯、豬油、香油、水澱粉、味精各適量。
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　　製法：
! y0 j. B$ T( R) U9 ?7 N! ?☆夜玥論壇ק將雞脯肉切成片；鮮人參洗淨，
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3 D3 W( l+ ^3 H0 t6 E" k/ ]0 ewww.ds-hk.net蔥、姜切成絲；香菜梗切成長段。☆夜玥論壇ק: L% Y) `( ?9 Q+ n# ]
將雞片放入碗內，加鹽、水澱粉、雞蛋清，攪拌使之和勻。
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燒至五成熱時，下入雞片，用筷子打散，
1 H* I" r% M0 D4 ]6 b炸至雞片浮起，變色時撈出，控盡油。$ f% v& J+ _2 \8 n8 r
用鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁，備用。
  w. F$ X+ v" p4 \: Dwww.ds-hk.net另起鍋，放少量豬油，燒至六成熱時，
4 J1 p, N% I8 C1 u7 L% g4 V/ z) pwww.ds-hk.net下入蔥絲、生薑絲、玉蘭片、人參片煸炒，
; R: p' v* h/ ^2 E, ]$ ~  q☆夜玥論壇ק然後下入雞片、黃瓜片、香菜梗，倒入兌好的汁，顛炒幾下，' I# Q9 P/ ?. j! ]. `
淋上香油即成。
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　　用法：佐餐食用。
( s7 N/ D3 E! U9 L5 V. V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　應用：適用於久病體虛之人。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ?* \: C4 w( i/ u3 d3 t; h
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