[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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材　料】
# `) m3 ]7 j- L' \& g' {1.低筋麵粉  140公克
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　沙拉油  80公克
) Z1 b8 n4 O! ]: Z7 @2 vwww.ds-hk.net　細砂糖  50公克www.ds-hk.net4 {* A, l% K5 t  E! Y
　鹽  1/2小匙
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3.蛋白  270公克☆夜玥論壇ק  F+ O* r- ]- B. p5 ~: `1 Z) l0 O
　檸檬汁  少許
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  k) P1 d$ M* E# Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.打發鮮奶油  適量7 A7 N2 \" ?4 x2 f; c
5.鮮奶油  適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ J  L4 u+ N0 t) ?& q& ?* }

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. Y/ V9 X  P: a$ e3 d7 E' Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。& q/ ~  P& v  {* M' c
3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。www.ds-hk.net8 A) P% r4 o) Q$ g
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。