[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
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( e* }) A# E% F5 c1 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.細砂糖 麥芽糖www.ds-hk.net( p5 A4 Z, B  {2 n5 x- z: x( V& D/ [
4.沙拉油　
  Y5 \- h4 x* X( C& ]' e5.水8 _8 l- C# {$ ^9 L
　 ☆夜玥論壇ק2 C% k( H4 L- l6 e" A
做法: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; b" @% Q, Q( [* W7 c) r1 i
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G* b9 _0 u! S; M! f
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)
1 g/ {1 ?/ Q: ^) \& wwww.ds-hk.net2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)
, M3 `7 M. ]$ q$ Q; o1 a: W3 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟www.ds-hk.net( E3 K7 }; h! A2 e
4.炸好後的地瓜放置一邊待用
1 C+ f5 O  M0 N1 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
1 ~! A2 W! R# [$ L9 Z4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡☆夜玥論壇ק* [' Z/ ^8 ^7 l, p( U; U- g
PS:
" n; n$ b' Z4 z# v9 f2 z- j$ j0 A(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中
- b, m* H1 P- b8 a* [5 [! E% ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( j: B4 z5 h! f) ?2 n# m. I
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
; K  M& t3 _- ^0 H: \0 T- }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)
5 ]- |  r- O# O9 Z* ^PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032: www.ds-hk.net% S/ I* k5 k( a! w9 V; B
希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]