[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜www.ds-hk.net5 p( S, k* @9 B% v( ]# h( _
材料:
& s# x% h- ?! e% w/ a  R2 K6 q☆夜玥論壇ק1.地瓜  H( X# V" m' m5 L
2.細砂糖 麥芽糖9 d! u! E4 N" A2 }
4.沙拉油　 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' f# b3 S( ^$ }" z/ [" O
5.水
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7 r4 Q8 U3 K+ T# G☆夜玥論壇ק做法: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, z0 k4 w. _( S$ m
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4: |* n6 b5 {6 h* Q
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)www.ds-hk.net* y2 N% }1 s: X" D1 k8 h! V9 ?. S1 I
2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)www.ds-hk.net, A3 \, @+ K" J; \' u
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟
9 k. k6 a' G  s5 }5 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.炸好後的地瓜放置一邊待用www.ds-hk.net: H  R3 ^  |& j: c- P$ ]) O- m9 X( u
5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)4 _" Q( |' ~. D2 z1 D9 |; E
4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 h4 d- q" }- a% ]# t+ `
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(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中☆夜玥論壇ק# W+ `3 B2 S' A5 e+ v6 e
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031:
( B* L/ |' X& P+ f: u5 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
8 i% ^& p  |! y6 E, K6 y6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)www.ds-hk.net0 m& R' {+ w% N: a+ B  w: o
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e7 K4 Z9 u8 }1 _& j) u8 _( N
希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 C/ f' V: c& w" V3 {% k$ p

3 n9 J; E. g7 d# x[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]