[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
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. `! l2 e  V, }☆夜玥論壇ק2.細砂糖 麥芽糖
% s" ]. C! ?. S3 e) k# q4.沙拉油　
  N; }' K% w8 s9 `1 e4 e2 M3 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 R' P1 Z8 u) b- t* `( H
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PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X' o6 B* P3 u& L
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)% }: K- c( T2 x. D+ `; x2 t* ^
2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)
# k, \7 b3 {) y" K☆夜玥論壇ק3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟
* L  j  p: W4 X! G8 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.炸好後的地瓜放置一邊待用☆夜玥論壇ק8 Y( {+ ]* K8 c& I3 Q' l
5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
/ `3 y2 a5 L0 C$ H2 |) i- T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡
4 E% u" @3 v! Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源PS:
7 N8 t6 d( W0 F" _(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中
5 F: |; W7 ?8 h1 ~$ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 g' c4 s! X3 T- v1 d9 P! J
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
0 V5 t: w1 b3 h' Ewww.ds-hk.net6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)5 X& B" V4 `8 ]: y
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032:
& q( T; M6 c% i' S  U: h/ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!
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3 P8 h# `6 j" s& }☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]