紫米湯圓
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紫米湯圓1 J s' S0 w$ ^4 X# M- s H
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: n# G/ y" }6 M 紫米 100公克 $ l. f5 \ E: a$ C
紅白小湯圓 100公克
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1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。
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& G4 T! x& r& X c( vwww.ds-hk.net 2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。
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W6 x! ^" @( p. R; Q- C2 ewww.ds-hk.net 3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。
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4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中，以中火煮約2分鐘後撈出，放入作法3的砂鍋中，與紫米攪拌均勻即可。
