[甜品] 綜合水果巧克力

綜合水果巧克力5 b: @9 v" q) D- m. D
材料☆夜玥論壇ק7 m. a- }8 v' `1 r, f5 P1 ?
圓形巧克力.... 200公克
* K) Z1 M/ Z7 z: \, S5 vwww.ds-hk.net芭樂.... 1/2顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X8 o  Z4 T& a; {! j$ k& j
香蕉.... 1根
3 P' n# V% R* |. l+ Q! v1 |" i加州李.... 1顆 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: N+ q5 r# n  \2 G% y5 a4 k
彩色巧克力米.... 適量
5 V3 \% Y( Z" x3 y( ?# `, `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源熟杏仁角.... 適量 - e* ]- M* z% R5 O
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器具bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  k* h8 E$ Z  w# h
鋼盆、橡皮刮刀、刀子、竹籤、可愛餅乾模 ☆夜玥論壇ק" Q' Z0 J5 J  k: V" l

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1. 芭樂、加州李洗淨、擦乾，芭樂去籽、切成一口大小，或用餅乾模壓出照型；加州李切成一口大小，皆放置在餐巾紙上備用；香蕉去皮切成一口大小備用。
$ O% e2 H: f1 |  w0 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 取一小鍋燒水至滾、轉小火待有蒸氣冒出，再將圓形巧克力放入另一乾的鋼盆中，以蒸氣邊刮拌邊溶化圓形巧克力。
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; N) ^5 @4 J& q$ H+ e# J☆夜玥論壇ק3.  待巧克力約平均剩下1/3大小時，將整個鋼盆離開蒸氣，利用餘熱繼續拌至巧克力完全溶化。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) D) k7 v! D, ^% W! ?+ O
4. 鋼盆下隔水，以橡皮刮刀幫巧克力降溫至27℃，再放回剛才作法2的熱水鍋內，待回溫至30℃，即可開始沾巧克力。
6 X9 A' j& n* W! V6 @" ?; o4 `: B☆夜玥論壇ק5. 將水果以竹籤串好，沾裹上作法4的巧克力、撒上彩色巧克力米與熟杏仁角，放在網架上入冰箱稍冰1分鐘即可。
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1.作法3、4中巧克力升溫、降溫再升溫的動作，是為了使巧克力含光澤並穩定。如果是冬天製作，沾好的水果巧克力可以不用再冰過，但因為製作時是夏天，所以還是冰一下比較快凝固。3 x0 K8 e2 V+ s$ f8 g( S
2.任何水果都可以製作看看，不過要先擦乾水分才可以。但最好還是挑水分含量不要太多的，如此巧克力較好附著，成品也才會比較美觀！