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[中菜] XO醬麻婆蝦球

XO醬麻婆蝦球

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材料☆夜玥論壇×§7 i1 r# D% x; }$ t7 c0 w
大蝦肉8両☆夜玥論壇×§- c5 c1 R- n6 q% m4 Z1 \1 ]& S
布包豆腐2件
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製法
' E9 i4 ~% o) P☆夜玥論壇×§1. 蝦肉𠝹背去腸,沖洗隔水;布包豆腐1開18小件,飛水﹔青豆肉用清水滾3分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" `: P) v0 b4 C' U
2. 燒熱鑊,下油、豆瓣醬、XO醬,再下清湯1/2碗﹔煮滾後加入豆腐件、青豆肉,再下幼鹽略煮。
; Y$ {: H% I) v" P  L3. 最後下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調生粉芡,上碟即成。
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生油1湯匙
- U& m! L* H* H. i, G豆瓣醬1湯匙) u1 H) [8 J& m: U
XO醬1湯匙☆夜玥論壇×§+ S3 L  }0 T7 n& i) V
清湯1/2碗
. n0 r# U- C! J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區幼鹽1/2茶匙
+ N2 C5 i6 F; D& i# Z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區生粉芡1湯匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& Y9 I8 o; V, k* l8 ~+ \3 u
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1. 布包豆腐先以熱水飛水(步驟1),使其較耐煮,不易爛開。☆夜玥論壇×§- T2 t& l3 l- p" V" W5 [( F0 j
2. 可買冰鮮蝦除去頭、殼代替鮮蝦。蝦球不可炒太久(步驟3),炒至僅熟便最可口。
' B: ~  t% x* t☆夜玥論壇×§3. 不嚐嗜辣者,可減去指天椒﹔亦可以罐頭清雞湯代替清湯。

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