[世界知味] 紫心番薯煎餅

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烹製方法（四人份）　
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. l% D- I/ e- o材料：
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4 z! w4 I5 f0 L% W8 Z4 I- _8 H☆夜玥論壇ק番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)
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麵糊：
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油(2碗)、鹽(1湯匙)☆夜玥論壇ק, T9 V/ n* Z, }. l! \

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做法:www.ds-hk.net/ b- A8 D/ q/ N: `9 z
1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。
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* [  n5 }: a1 m  A; Pwww.ds-hk.net2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 P3 i$ R" s$ |" u+ t3 w
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3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。www.ds-hk.net9 ~0 w* b- C2 F& y. u/ k0 P0 c

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4 燒熱2碗油，倒入適量番薯麵糊攤平，以中火煎至兩面呈金黃色，撈起瀝乾油，再倒入適量麵糊下鍋煎，直至煎完所有麵糊。
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5 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了。 www.ds-hk.net3 ^' R6 I; `" l9 z* }$ X' L! F

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: R8 I, v# E: fwww.ds-hk.net1、調麵糊時，一要逐次加水，二要不斷攪拌至麵糊無疙瘩，三以撈起一點面糊往下倒，麵糊不會斷掉爲準。
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! r* Z, P. w* x$ a$ s3、煎餅的油溫要掌握好：燒熱油後插入一根竹筷，待其四周起細泡時，就倒入適量番薯麵糊煎炸，然後改中火慢炸至熟便可。
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( w# r9 B; J5 k8 Q# P7 x; iwww.ds-hk.net4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。
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4 x, U! u3 Y; f. S; L! Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、番薯有健脾胃、補虛乏、益氣力之效，但不宜多食，多食會滞氣、引起燒心、吐酸水、腹脹，糖尿病和腎臟病患者也不宜多吃。
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