[甜品] 蛋黃千層糕〔已檢〕

【材　料】: C" K0 A% m2 a  O6 S4 a* D
外皮材料：www.ds-hk.net5 H4 e3 U+ C+ K
低筋麵粉....440公克☆夜玥論壇ק# D4 d+ l% J) x8 y
細砂糖.......20公克☆夜玥論壇ק# k% }1 W( m) t  C& D+ g
泡打粉.......20公克
/ Z* {5 E* \. s0 J0 ^# k☆夜玥論壇ק水..............300㏄
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鹹蛋黃.........8顆☆夜玥論壇ק  {; K6 V; b+ @" X6 c- \4 y; _; J
奶油............120公克
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2 N" z& m# ^! t8 h$ |( R細砂糖.........150公克
' t2 B7 f. k+ m  a, z, Uwww.ds-hk.net奶粉............2大匙☆夜玥論壇ק; U! p. ^+ P* x" s1 Y
蛋黃粉.........1小匙
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【做　法】
& e2 ?, b& v0 h☆夜玥論壇ק(1)將低筋麵粉築成粉牆，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻後，搓揉成麵糰。
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$ \9 Z1 N/ h$ _# E8 e' p7 d* h8 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(2)將麵糰分成4等份，以桿麵棍桿成四方形麵皮。
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(3)取2顆鹹蛋黃切成細末備用。將6顆鹹蛋黃及其他的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。
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(4)備妥蒸籠，先鋪上吸油烤盤紙，再放入四方形烤盤，放入1片麵皮，用大火蒸5分鐘後取出，鋪上1份餡料後再鋪上麵皮，再蒸5分鐘。
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(5)之後每蒸5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麵皮的動作，直到材料都用完時，最上面舖上切碎的鹹蛋黃至蒸熟即可取出，冷卻後切菱形小塊即可。; O5 Z# e; Q; O6 Q+ p5 ]+ d# K

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