[世界知味] 榴槤煎餅

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-26 20:13 只看該作者

榴槤煎餅

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烹製方法（三人份）　
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, d& Y, o$ x! s& Z7 b; [" Q材料：

+ N! ?% N3 @7 u8 X# P& _www.ds-hk.net甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)www.ds-hk.net' z: w5 g3 C2 v$ e" F
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油(5湯匙)、細砂糖(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 }6 R) D! x2 |( H1 o
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做法:
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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。1 o0 z5 j9 {0 y. Z9 q3 Y
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2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。
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3 加入3湯匙細砂糖，與麵糊一同攪拌均勻，然後用保鮮膜封緊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 g2 U+ k$ {# F& r1 Z7 F9 [

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0 [" G- y+ _: d☆夜玥論壇×§4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。www.ds-hk.net1 K8 |; @" u9 j; K7 q

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& W! _, K) X1 Gwww.ds-hk.net5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。
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* u' @( d$ s% |. K* ]: J6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。! J/ G% {- t" ]
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7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \! M4 {4 s& `+ Q& t% c
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8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。
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廚神貼士

1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。
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2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。www.ds-hk.net& I4 s0 N! g4 z5 ?  R
　　
& C( `+ K# M6 @8 h, Y  D7 P5 x3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。www.ds-hk.net% a9 T7 U: a0 g) Q
　　
4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) z; F5 V2 a0 a0 P) F
　　
; _( W6 g- m$ [" t+ x5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。
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