[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

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杏仁粉 60公克
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蛋白 100公克 www.ds-hk.net- m; W0 n* C- }1 o3 M+ }
細砂糖 50公克
$ T9 D  }+ _% i7 [+ ], a鹽 1公克
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咖啡餡 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 W1 H0 h  H1 U8 C8 [; a

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1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。☆夜玥論壇ק8 S% L4 K: p/ [# }+ R! V; m

( R- K3 K$ `: {# g2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
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4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Y- }; t3 q6 T* B% U6 {

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7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。www.ds-hk.net" g" y- P3 ?7 {

* d4 L7 ~: F1 ?( @# S! d& W+ b: _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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