[中菜] 廣式香臘燜飯

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烹製方法（二人份）　
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材料：
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臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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腌料1：
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8 q0 M& S% v$ b' t+ ]www.ds-hk.net油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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醃料2：www.ds-hk.net% W6 w* m% j# w% a

4 Y6 o  h! d# W8 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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調料：
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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q9 N- R: o* M8 C+ H7 {2 e4 }9 `9 q

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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ t& \: U* |2 \0 z# V" ]5 Q3 u- o9 E
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3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。www.ds-hk.net  P( Y, W1 A* y
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* g0 z3 F7 L2 E. M* ^  u( |6 Z% r☆夜玥論壇ק4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。 8 e6 z! J/ k3 Z6 }4 p
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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7 @0 K% {7 v: B( P6 o# p6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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' J7 ~. y" C5 N+ e& J6 A7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o. L% J/ \4 m/ c/ f4 C
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9 f7 i8 v( D& G- s0 q  D) C. Vwww.ds-hk.net1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。☆夜玥論壇ק. I) U4 U$ u6 u+ p
　　
0 C6 d. m" Y" ]: A6 |; \+ y; _www.ds-hk.net2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。8 d% z% d- B( m& H8 `- ^' c
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 v" R, J/ `6 J) l
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。
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