[甜品] 多個免焗蛋糕

vincy100

小詩

高級天使長

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多個免焗蛋糕

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朱古力慕絲cake
朱古力清蛋糕 2 片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 n/ C* k3 [) u0 [% }" ]6 V$ d6 L
朱古力 75克
蛋黃 1只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X0 A* Z0 S4 v7 J1 Q
淡忌廉 150克
鮮奶 35克 + N. S/ {( u9 h' S
魚膠粉 5 克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' D. \1 N. c9 I2 i) \' X& Y
朱古力碎(裝飾用) 隨意
手指餅半包 (1片剪半) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ p; p# @8 Y- u

做法:
1. 將朱古力用熱水隔水煮溶，待用。
2. 蛋黃用打蛋器打起，加入鮮奶再打。
3. 再加入朱古力醬攪勻。
4. 再加入已溶解的魚膠粉。 ( T+ h1 ]9 C; o2 H0 Y; r
5. 將淡忌廉打至8成企身。
6. 將1/3的淡忌廉(企身的)加入朱古力糊內攪勻，然後再倒回剩下的(2/3)淡忌廉中拌好。 ; h4 g8 n2 Z& k7 ]& H# B# w& f5 f
7. 倒入已放好清蛋糕片的模內，放入雪櫃雪至凝固。 www.ds-hk.net& p; l  n# I. Q8 }, `; C
8. 蛋糕面可以鋪上朱古力碎作裝飾,外面舗手指餅，唔整亦可。www.ds-hk.net+ Q/ k0 @! i" R! a( g. z- K  {
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粒粒芒果毛士蛋糕
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鮮芒果茸 180克
檸檬汁 1茶匙
蛋黃 1 1/2隻
魚膠粉 8克
全蛋 1/2隻
糖 40克
淡忌廉 95克
芒果粒 25克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O- [2 q( l+ m' Q+ |- R% c; i
海綿蛋糕片 1片

做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o5 l$ e: h7 w6 t$ d! e3 O
1)在模內放入海綿蛋糕片做餅底待用!
2)用打蛋器將全蛋,蛋黃及糖,打起至淡黃色蛋漿後,加入鮮芒果茸,以膠刮攪勻!& b9 m* z6 A) K- a& i4 Q5 o, L
3)加入檸檬汁攪勻成芒果漿!
4)以打蛋器將淡忌廉打起至軟身(奶昔狀)後,加入芒果漿用膠刮攪勻,再加入已座溶魚膠液攪勻成芒果毛士!
5)倒一半芒果毛士入餅模,然後舖上芒果粒,再倒下剩餘的芒果毛士,放入雪櫃2小時便成!

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雲石芝士蛋糕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g4 F8 F9 ~1 L
忌廉芝士 250克4 _( X8 s% X$ c. L9 m( z
糖70克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 K* o; z2 y! u1 X+ ^* J, p
魚膠粉1湯匙www.ds-hk.net, D' e8 F) D, N; [9 [
水3湯匙
250 克忌廉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x; U  ?7 X% {& |9 I- ?" w" m
蛋1隻
甜酒1茶匙
朱古力60克4 r( y) O& G( r7 {* a1 W* f: p
雲呢拿油少許
餅底材料 :
無鹽牛油60克
牛油手指餅150克
做法 :☆夜玥論壇×§* ~( h/ ~4 k5 I3 k6 p  F- ?
1. 先將牛油手指餅(可用消化餅代替)用攪拌器打碎，加入已熱溶了的牛油在餅摸內拌勻，壓實，放入雪櫃雪硬。www.ds-hk.net5 J7 U7 g2 K/ x1 g% b5 i* n' P
2. 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，加入呢拿油。再輕輕拌入忌廉。
4. 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將3湯匙忌廉芝士混合朱古力液中拌勻，加入甜酒，備用。先將忌廉芝士倒入餅模中。
5. 在中央位置慢慢注入朱古力。用刀自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋。放入雪櫃雪至少兩小時至凝固便可。

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朱古力芝士蛋糕www.ds-hk.net. H( |8 @- G5 U3 ]4 f
忌廉芝士  200 克  　# k, f5 i% m" h+ Y% E
朱古力 100 克
忌廉  80 克
忌廉(打起)  200 克  . \8 o2 D' U: P8 h' v- |8 z
魚膠片  7.5 克  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Y7 j" u( Z/ v7 `7 `) A; j( K
糖 80 克  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t" A! w2 |3 _0 R
製作:  ☆夜玥論壇×§, ?, j! c1 @8 T9 i3 L4 I
1. 先將朱古力、忌廉 80 克隔水整溶，再加入已浸軟既魚膠片。/ R0 k! g$ p2 x  X3 @/ {8 }. q4 ^
2.再將忌廉芝士、糖打軟，加入已溶既朱古力，再加入已打起既忌廉(打起) 200 克，雪2小時完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n( y* K0 w8 d& _

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綠茶芝士蛋糕1 J6 P8 y; b' V
材料：
忌廉芝士 500 g
蛋黃 4隻
糖 105 g
粟粉 1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& E( ]% q' J7 _
牛奶 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G" [6 i2 u9 r# A8 F; T7 H
綠茶粉 1湯匙www.ds-hk.net+ {% y1 B4 |3 g6 e; c. k, k
魚膠粉 1湯匙
忌廉(打發) 1杯
朱古力粒 15 g
綠茶粉(裝飾用) 適量
消化餅底一份
做法：
1)把忌廉芝士打發至軟身，待用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V4 \! q! K( o9 x: L% q
2)用打蛋器把蛋黃、糖及粟粉打發成糊狀。
3)關爐煮暖牛奶並加入綠茶粉攪至溶化，再加入蛋黃糊並攪至濃調，熄火。
4)把已涼的綠茶糊拌入已打軟的忌廉芝士中。
5)加入 3湯匙開水入魚膠粉中，座熱水攪溶，並拌入忌廉芝士糊中。☆夜玥論壇×§# N  c! d, k) r" M; o* ^! \3 v
6)再拌入忌廉及朱古力粒。
7)把蛋糕糊倒入消化餅模上，雪 5小時。
8)灑上綠茶粉作裝飾，完成。

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香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅; e6 p& d; N! D0 n& I0 t( G
餅底:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ B. y5 i% O, f, \5 M
oreo餅乾碎                      6安士 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c/ l" F9 a% x9 }
牛油溶液                         3安士
餡料:
忌廉芝士　                      7安士 3 w* t* `( Z! b3 B$ m$ p
酸忌廉　　　　　　　　　  5安士
糖霜　　　　　　　　　  　1.5 安士
雞蛋　　　　　　　　　　  2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' w" r) r, ?9 r4 J! O* `
鮮奶　　　　　　　　　  　1安士
香蕉　　　　　　　　　  　1大隻
鮮忌廉﹝打起﹞　　　　  　9安士
oreo餅乾(拌於芝士餅內)    3塊6 l4 G  `2 I/ _
oreo餅乾碎(拌於芝士餅內)  3安士
魚膠粉　　　　　　　　　  3茶匙 ☆夜玥論壇×§5 a% |- D- M1 z' j( l- G
清水　　　　　　　　　　  6湯匙
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餅底製法 ☆夜玥論壇×§3 }6 u8 B( Z* ^: q0 J
1. 先將餅乾放於袋中，用木棍把它壓碎。 2. 牛油煮溶，與餅乾混合，平舖於餅盆內。
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餡料製法
1. 先將芝士與糖霜以中速打勻，續加進蛋黃、酸忌廉及鮮奶至完全滑身。
2. 香蕉用機打成茸與芝士漿混合。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _0 ^0 B/ `$ F1 S# q- t* _3 h" ]
3. 三片餅乾用手破成粗件，與3安士餅乾一拼混入芝士漿，加入鮮忌廉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]5 g) `7 `4 T8 I; Q. T
4. 魚膠粉加水混合，坐熱水至完全溶透，慢拌入芝士漿裡，倒於蛋糕盆中，冷藏大概2小時凝固。% O+ L2 s7 C4 q; ~$ P8 }6 E9 B) J7 }
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[ 本帖最後由 vincy100 於 2009-5-2 15:06 編輯 ]

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