[中菜] 韭菜炒螺肉

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0 o7 l$ l- ^% E/ {9 s. z" Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！
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烹製材料(三人份)
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材料：
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1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。
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+ @, V0 E# J8 u8 W- t3 X( o☆夜玥論壇ק2 韭菜擇去老葉，用清水沖洗乾淨，切成段狀；薑切成細絲。
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3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。
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/ F5 g' P& |% ~2 z7 |# ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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5 倒入珍珠螺肉，與韭菜一同翻炒均勻。2 d0 G$ l3 O9 M! g$ y! F8 F# `
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6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。☆夜玥論壇ק6 X% M" A# m/ c! m$ n7 Z
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廚神貼士
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& u- L8 @$ R( |  E! ^☆夜玥論壇ק1、韭菜性熱，與牛肉相克，同時食用易導緻發熱、上火，引起牙龈腫痛、咽喉腫痛等疾病；但體質虛寒，畏寒怯冷的人可以適當食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* e6 w% y( \) N% n6 }3 E
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2、韭菜正值當季，鮮美多汁，它經高溫加熱後會滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會沖淡味道。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ]2 h" }5 D! n
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3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應先在熱油中加點鹽，再将韭菜倒下鍋拌炒即可。
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4、珍珠螺肉是急凍産品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。www.ds-hk.net: [0 c" y$ x( i, |, z9 ~: Q
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5、珍珠螺肉飛水時間不宜過長，待螺肉有點收縮後，應立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。