[中菜] 清宮蘇造肉

lilyyu

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清宮蘇造肉

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所需材料：' ^7 {& t- G3 B3 ~$ o; v$ P( O
1. 蘇造肉 ... 5兩
2. 番茄 ... 1/2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J# g  N; ~1 {
3. 生菜葉 ... 1片 www.ds-hk.net' H; G6 I% P# q8 E4 D5 G1 B
4. 太白粉水 ... 1/3杯 0 S$ e1 V$ x' @, S- A

調味料(A)：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. d5 {( q3 h0 a. D6 Z
1. 滷汁 ... 3/4杯
2. 高湯 ... 1/2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ]2 i, O# B6 F  i2 M0 _' F0 i
3. 白糖 ... 1/2茶匙
4. 味精 ... 1/4茶匙☆夜玥論壇×§% A8 R5 ]2 L6 l" E8 W/ \1 [
5. 麻油 ... 1茶匙8 F9 p% T. A- I6 K* S2 x; W' V

做法步驟：
1. 將A料以中火煮熟，徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁，待冷備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l2 D0 f% Y, v! D' C7 T
2. 生菜葉去梗，條作圓片，鋪在盤中。
3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片，整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片，飾於盤邊。www.ds-hk.net; x4 j8 l! y& M8 U  y4 t7 r7 r
4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上，濃醇軟腴而且入口即化，是一道下酒的上好冷盤。
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備註：
1.蘇造肉原是蘇州的醬肉，傳說清朝乾隆皇帝下江南時，品嚐了這道小吃之後，念念不忘，遂將這道菜的做法帶回宮中，時日一久，清宮內製的做法也流入民間，成為北平人嗜食的小菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L+ p( o% L; [4 F3 ?( O
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2.此道菜除了做冷盤之外，也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃，硬中有軟，風味極佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r! j/ b' ?" u4 S; l. O! ?

3.蘇造肉做法：以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒，加清水，香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮，大火煮開後改小火滷90分鐘，見肉軟而不爛，即是香腴可口的蘇造肉。

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