[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。
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材料：www.ds-hk.net/ c2 S# X6 w& |& o8 P/ s& c
豬大腸300公克
( C( E+ Z) y: Q$ v- g) R4 i4 r☆夜玥論壇ק薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支
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調味料：
1 y! K- q5 c7 Q& S) h0 v+ o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A料：醋精 、黃豆醬各1小匙
0 _+ Y# x$ {$ Awww.ds-hk.net鮮雞粉1/2小匙
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作法：
0 S; c0 T* V3 v. X0 h+ a1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c# B% `3 @& h$ G/ y0 v

- ~1 U6 p) E* b# Y0 }+ @3 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
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4 n/ D& v+ b+ a美味加分祕訣 ：
) n/ ]+ ], A2 H) |( t1 M, |1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。
, b* e( Y2 m: z+ P6 R* b2 n7 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 d. u. D. Z1 O9 \
2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度/ n. k  J, k8 |  h7 H/ W

" X! E+ K/ E" D6 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。8 I9 d6 ~0 y5 O

2 K: M# }8 \6 L+ o8 O8 @3 d6 z* \4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H$ Q! u* o; ~: Y' q8 F
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5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D; O% Q$ A5 l$ ?0 E1 F