[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】
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乾料: ☆夜玥論壇ק* \4 d% o) H: ~" m+ }( N
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感)
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鹽 1/2小匙
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蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒)
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' J1 ], D* r0 U& q☆夜玥論壇ק橄欖油 1/4杯
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藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
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' F6 i% m  Y7 M2 R* b4 D5 M/ Swww.ds-hk.net【做法】☆夜玥論壇ק0 G# U+ s* L$ C8 X5 ^

' B) s( i  k" d1 j1 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源     做法很簡單:
* ~6 K8 h( ?* N0 |1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y* p* @. P& Q6 t" f4 d% e# }% s& B

# l3 {5 i8 V7 U2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ e8 i5 l! @/ K+ s3 O$ ?6 t

* ?: l( Z7 e; H' h6 `( v3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 ☆夜玥論壇ק' G7 |0 h1 V" a  L" H# |
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. www.ds-hk.net, i. D5 s! w; I" P. Q, y; F; a

! ?# Z* r: z: y: S8 z- e☆夜玥論壇ק4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下. " \- G1 A( {" {# |
烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆)
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【KO附註】
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冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂.
, S; ?( `; L! E1 twww.ds-hk.net若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作)
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
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Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q2 r  o& z+ |& ]' i/ d$ t# V

6 c# R9 t  R4 M: I5 p, h" ~, u  `  b之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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