[甜品] 日式芝麻泡芙

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5 D" z0 `% j  ]. x) B+ n, K低筋麵粉 125公克
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黑芝麻 適量
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【做　 法】
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, ?9 l4 }" _3 O& W. Y# A' q; ~. U器具準備：
% X0 z2 Y$ V" r烤箱預熱上火200℃，下火180℃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' S: F0 b+ O2 d5 d
烤盤鋪上烤盤紙。www.ds-hk.net+ l& W$ C3 X. V- ], O! ^
擠花袋套上直徑１cm的平口擠花嘴。
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7 O- [4 I# c( Q* d6 I1 \. t0 {1.鍋內放入材料中的水、奶油，用中火煮到奶油完全溶化，油水沸騰，續加入全部低筋麵粉混合均勻。
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7 T) \7 R( d& f( A( mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即可熄火拿開鍋子。 www.ds-hk.net9 M& f/ t+ n4 f( o
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3.將作法2糊化之麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60 ~ 65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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6 H/ C% B1 D& C6 j0 W9 S$ M☆夜玥論壇ק4.調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處，即可倒入黑芝麻拌勻。
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4 u5 h, ^2 |& t( w, l# {% {2 P5.將作法4麵糊裝入擠花袋，擠麵糊於烤盤紙上，每個麵糊的直徑約5cm的圓形。手指沾水輕壓整形，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。
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