[甜品] 抹茶起司蛋糕

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【材　料】 + m3 s) X4 m1 H; f
1.奶油乳酪  150公克 ☆夜玥論壇ק# P5 \5 _: j+ ]$ d% E  p+ M- F
　熔化奶油  100公克
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2.抹茶粉  6公克 ☆夜玥論壇ק( O5 ]! M) V+ `$ U
　玉米粉  20公克 ☆夜玥論壇ק2 ]1 a3 v3 n3 M7 `% \! w
　低筋麵粉  15公克
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5.蛋白  120公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x) u- D! Y) w" q  \
　細砂糖  70公克
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【做　法】
+ s8 j/ a" A/ {' t9 {" |www.ds-hk.net1 將材料1以隔水加熱方式煮熔，直到黏糊濃稠光滑時離火。
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- E3 r  q2 }% w) \7 K2 材料2過篩後加入作法1拌勻，接著加入蛋黃拌勻，最後將細砂糖加入拌勻，即為麵糊。 www.ds-hk.net7 v; [# C4 w& B  p
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3 將蛋白打至起泡後，分次加入細砂糖並打至濕性發泡。 ☆夜玥論壇ק' i/ y2 T8 t1 i& B: w1 K
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4 將作法2、3的材料混合快速拌勻，將麵糊倒入模型中，即可放入預熱好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分鐘時，再將上火關掉續烤30分鐘即可。
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【備　註】
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烘烤途中需留意水份是否足夠，若已蒸發掉需補充熱水。
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