[西菜] 山藥蕃茄義大利麵〔已檢〕

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1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。
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9 j/ v0 }* D# T+ Q+ b. v8 wwww.ds-hk.net2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。3 q" t) O5 w8 n
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3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。
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4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
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5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。
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6. 撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。☆夜玥論壇ק. g) R' a8 }9 `% @