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[世界知味] 杏仁山藥球

杏仁山藥球

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1.紫山藥去皮切厚片,入蒸籠蒸約30分鐘,取出碾壓成泥。
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3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰,再包入豆沙25公克,並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米,重複此動作至材料用畢。 ☆夜玥論壇×§8 d- T+ O4 e+ `: I$ t

1 a7 p5 k2 @; j+ e4.熱油鍋,燒至150℃,慢慢放入作法3的山藥球,炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。$ B3 F8 t" w# }6 \+ \

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