[甜品] 西西里慕斯

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【材　 料】 8 g6 E( u+ ?3 T! [2 s

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吉利丁 15公克 www.ds-hk.net6 C1 \# w3 B! V& Z# q
覆盆子泥 117公克
0 Y% @2 k" c1 G: }) Vwww.ds-hk.net細砂糖 64公克
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白蘭地 20公克 ☆夜玥論壇ק! |2 k/ z; m4 w$ V8 D
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白色慕斯：
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細砂糖 64公克
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白蘭地 20公克
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抹茶粉 6公克 www.ds-hk.net. ^8 G1 D, w" }" g) Z
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細砂糖 64公克 ☆夜玥論壇ק1 ]$ r, f' F9 O5 X
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鮮奶油 250公克
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【做　 法】
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1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。! }" E' @# K( [  I; y  p: X- l
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2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。% M" b3 s2 X% g% X! `! o# ?) r

/ f  W7 x$ _! A/ c4 S1 V% |3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。www.ds-hk.net" T  V% O1 y' ^! [8 U1 l

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5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。☆夜玥論壇ק9 m6 @4 Q0 W8 O; d9 Q' ^

/ Z, r" w/ H3 V, C& F+ m6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V: |- t5 U% d