[甜品] 藍莓慕斯

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【材　 料】
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吉利丁 6片
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蛋白 150公克 ☆夜玥論壇ק2 Y3 q, q1 a1 B8 U' \  O) F
細砂糖 70公克 www.ds-hk.net5 F0 s6 X+ j% u8 n/ s4 _- d( d, i
水 70公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C! S7 m1 i5 z7 y) V# r4 Q9 R* Q
打發鮮奶油 150公克
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巧克力片 30片
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【做　 法】
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1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
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0 m9 n% A. k9 J0 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
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3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。☆夜玥論壇ק% Y: f$ u/ P8 l
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。6 o5 E! M4 {8 @" ~2 u
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5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
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