[中菜] 紙包雞

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烹製方法（四人份）　☆夜玥論壇ק4 J' v7 a5 Q  {4 u$ v3 O/ J" B6 ?
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材料：
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雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F* k( t% J# [' Q1 z
　　
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3 t* l' k  ^; [! {6 zwww.ds-hk.net醃料：
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! _& J, X) B  @. o8 B黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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油(1碗)
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工具：
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2 i' T" b$ U( \8 C廚房紙(8張)
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* k) q8 ]' @( t* [www.ds-hk.net1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M' u) _. p, c; I
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' X7 v; `' U; ~# D2 u( @# R: E3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。
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4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。 + u$ Q! H. q3 ?

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$ M% l  ]" Q( a3 R5 ]* s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 燒熱1碗油，放入4∼5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u# @3 E2 \$ l5 _# l; I* q

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6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。
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- c  x+ T4 N1 [$ _* @' D. D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^* U  }6 W1 S. l% w; `
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廚神貼士
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1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。☆夜玥論壇ק4 o$ E6 c$ a% y" t: T$ U& w( V
　　
$ E0 |9 T& t. O# h" p) M: h☆夜玥論壇ק2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。
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3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。0 ~) D8 N/ g, q4 ]$ y! V
　　
; F9 H$ a0 A& R& T4 m☆夜玥論壇ק4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。www.ds-hk.net. w8 e' a; A2 u5 d
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5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。
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