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[甜品] 紅罌粟慕斯

紅罌粟慕斯

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吉利丁片 14公克 www.ds-hk.net8 h1 O* z' z/ Z! J( x; U
白蘭地酒 25公克 www.ds-hk.net8 b% y: ?- ?8 O% [2 ]: w" d
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裝飾用紅罌栗泥 適量
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1.將紅罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 www.ds-hk.net6 y3 ^" y# F, d% f+ r
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2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
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" D0 E1 f0 ~7 w4 {( [1 ~  zwww.ds-hk.net3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍。
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; N6 \7 l, T8 U1 y1 c☆夜玥論壇×§4.食用前再注入裝飾用的紅罌栗泥即可。
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( x5 T  o* h/ u[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-5-17 00:05 編輯 ]

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