[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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【調味料】 ! b) o- U1 m/ f" W" ]
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豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。# H% {, z! L3 X% F

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【做法】
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圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。( z+ c# z; y$ ]! m7 Z

: X1 ~* g0 z9 j: ?5 S# b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S/ e4 V# r8 n1 ~1 I9 t! i

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9 k7 V6 r: z. D# B/ `6 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。
0 W. D" ?) h% a+ C  N( G4 h9 n( @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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, |; t1 P) O- j8 R, N: U- m6 B2 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
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1、煎魚的作用是將魚定形，使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾，二是要在鍋中用薑擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎製。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ?6 S; V- B! [- {9 M; R0 A# _- G
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2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。
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3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。www.ds-hk.net' S3 e5 K$ ?9 |7 G: K7 z1 i" h$ I
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4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。☆夜玥論壇ק6 A6 M) Y/ U: i
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