[甜品] 抹茶提拉米蘇

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) x+ h' ]* N5 P/ _【材　料】
; P* z' r  Z; H7 L- m: O  M  {  k☆夜玥論壇ק細砂糖  117公克
- Y! p" O4 I9 Z% Y6 ywww.ds-hk.net水  30公克
( G- f) V' X! p蛋黃  60公克 www.ds-hk.net! G" G) x2 I! a5 c
奶油起司  333公克 www.ds-hk.net0 U& C1 m" B  e9 R
吉利丁片  15公克
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動物性鮮奶油  400公克
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彼士裘依蛋糕  1片
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2 I( _( k# U0 O5 }1 r- p1 吉利丁片用冰水泡軟備用。
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2 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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" h, F* u) Q* q' d: O2 |www.ds-hk.net3 將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
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4 再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
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5 再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 www.ds-hk.net) d; v7 q4 f& _9 v: }* R

* R- w% T6 X% C9 Z/ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
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