[甜品] 巧克力奶酪〔已檢〕

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細砂糖 40公克 ☆夜玥論壇ק& t3 t$ }5 ^7 v: `0 L3 n
香草條 1小段
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/ ?. p# {3 k  X6 y【做　 法】 www.ds-hk.net* T+ H. o0 W% L% h( c

6 ^- _2 O8 ]0 }0 iwww.ds-hk.net1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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1 _5 Q, @% D* L1 u( c6 Y9 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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( B! a) b9 E  x. h) ^4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。www.ds-hk.net  X& \) }3 ?/ k7 _1 l2 v
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]