[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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熱水 80公克
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沙拉油 110公克
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泡打粉 2小匙 www.ds-hk.net2 f! Z5 c0 F4 n1 L  p# c4 A4 z
鹽 2小匙
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蛋白 187公克 * P% }+ s) E, n8 e
細砂糖 100公克
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裝飾1：
7 R. @/ C6 ?5 y3 b  E0 }% |: A細砂糖 30公克
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核桃 適量 , U& S& W9 t/ a. z1 G/ s6 R

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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m2 U; q  Y2 \6 ~

* i- D' |1 _- m' N/ j. G: [2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。☆夜玥論壇ק  w; R0 y. N1 @. T" }  i
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ P+ E! L, J9 q( R5 L4 A8 m% m

  ~( ]: {% l2 F  swww.ds-hk.net4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h6 C+ j/ r5 O6 L

: B% |( h1 v% F; iwww.ds-hk.net5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L7 [# X# t4 ~/ W& @0 m

2 H' N& ^3 }& G6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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1 {. m# F1 M. o, ^2 J7 Q, m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【備　註】
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+ _2 I0 t9 I, K9 q$ U; p( Y☆夜玥論壇ק1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。☆夜玥論壇ק0 m& F/ h1 P! k9 p3 B& V
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2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M- z4 F5 L" C! a, Z# E( n1 C, L# ~