[中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕

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烹製方法（二人份）　
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油(4湯匙)、鹽(2湯匙)+ O+ ?# ]( g! g5 s1 u" I
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1 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，倒入花生米，加蓋以中火煮15分鐘至熟，撈起瀝乾水。
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* v9 m: i$ o9 X8 h/ P' T6 swww.ds-hk.net2 白蘿蔔去皮洗淨，切成丁，加入1湯匙鹽抓勻，醃製30分中；大蔥去頭尾洗淨，切成細末。
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4 用水沖洗去蘿蔔的鹽分，將水份瀝乾，倒於盤中。 ☆夜玥論壇ק% n& N% a! t3 `- [
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5 燒熱4湯匙油，加入2湯匙花椒粒炒香，撈起棄之，留鍋中油；倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。 www.ds-hk.net2 \# u. F3 [1 m4 m# u
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) P, [/ F4 H9 S$ j' K$ ^# k7 H6 淋入醬汁，與熟花生米一同炒勻煮沸。
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8 g2 e& n5 L$ u& p8 Q4 {www.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' i7 q1 s$ W  n

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1、白蘿蔔切丁時，應切得大小一緻，以便醃製時入味均勻，成菜賣相更佳。
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2、白蘿蔔丁用鹽醃製，既可以去除澀味，又可將多餘的水分逼出，使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。8 }6 P9 Y4 |7 i( W% @
　　
( I/ l4 N$ r/ ]: T☆夜玥論壇ק3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者，可以不削去蘿蔔皮，直接切丁醃製，以增加其辣味；不喜歡辛辣味的人，可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下，以減輕辣味。
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4、脾胃虛弱者，如大便稀者，不宜多吃白蘿蔔；此外，服用人參類的滋補藥時，應忌食白蘿蔔，以免影響療效。
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5、花生米要用鹽水煮，才會粉滑香甜；盡量將花生米煮得軟熟一點，以襯托白蘿蔔丁爽脆的口感。www.ds-hk.net) t! D9 G/ v4 F& f( z! \  \
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