[中菜] 金沙扣肉

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蒜末 3大匙
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炸油 適量
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【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק. m; Z1 m' o: I% {" Z% {( F- R7 M
糖 1茶匙
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【做　 法】 www.ds-hk.net3 P+ L( W) {$ _) d+ p0 N8 X( S' e6 W- X
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1.土司剝成小塊，放入烤箱烤至金黃色酥脆，取出待涼搓成碎末，備用。www.ds-hk.net/ ?0 N% `. V- J. b; r
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2.五花肉加水，以小火煮30分鐘後取出，表面塗少許醬油待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N) B4 Z, ?% ~0 Z$ }

" O+ m+ u7 K7 K- H2 u3.燒熱油鍋，以小火將蒜末炸至金黃色澤，撈出瀝乾，接著將作法2的五花肉皮朝下放入鍋內，以小火炸5分鐘，撈出放入冷水中。
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4.將作法3的炸五花肉切成約1.5公分的厚片，加入調味料所有材料醃30分鐘後，將肉皮朝下整齊排列碗內。☆夜玥論壇ק2 \$ S( a, d4 M" i6 q

0 P4 a1 `) o  b3 x6 {$ {- G$ k( a5.將作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合鋪在作法4的五花肉上，放入蒸鍋蒸1小時取出。7 o" |. t/ V" m! ~9 e

; L; M6 Y+ g# A- h2 x+ G6.將作法5的蒸肉倒扣於盤內，青菜燙熟圍邊即可。