[中菜] 竹筍炒三絲

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香油 1/2小匙
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# H0 Y  j, r1 C# ]  i- D/ P1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。☆夜玥論壇ק/ h: i& [% _5 K5 x9 k5 O# Q

6 P1 g; ~' w, ~8 |; L" h4 n" ?www.ds-hk.net2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。
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- I  Z) i! G& f8 T! cwww.ds-hk.net3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。
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4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。