[甜品] 伯爵奶酪凍〔已檢〕

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: l- Q% R5 e7 |0 j: f☆夜玥論壇ק1.將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。☆夜玥論壇ק. u+ O' I) |( k: z4 L, T
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2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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3.所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。☆夜玥論壇ק4 W1 }( T6 q& T+ U

0 ]! X6 E; x5 l, {% o7 \$ w' qwww.ds-hk.net4.取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液，倒入模型中（約7分滿），以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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6.將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火，加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻，稍涼後取出作法5的伯爵奶酪，倒入適量的伯爵果凍液，移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。