[甜品] 酥菠蘿泡芙

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水 225公克 www.ds-hk.net" G* g0 \+ K8 f1 i0 h' g3 x8 s
奶油  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O+ s5 A7 P+ _% A5 N) @$ _: A
沙拉油  75公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; n% `6 O; o7 ?! }9 T4 ?3 f
鹽  3公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ o0 W+ ~; d( F' S1 m& ]+ L
高筋麵粉  200公克
2 }- j& j5 k# L) ]" m5 q% jwww.ds-hk.net全蛋  300公克
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菠蘿皮材料： www.ds-hk.net' Q5 C. t# F: J4 ~3 T/ N0 p
糖粉 85公克
0 m4 T% M- q% n& l- V1 ?5 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉  175公克
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3 W4 W) X8 v3 y: s& [* e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油  45公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m+ y2 G! a# Q3 j) j, c0 H
白油  45公克
5 R$ {8 D' ?( c☆夜玥論壇ק鹽  1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P$ c$ E" e0 ~& k( e
全蛋  60公克
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【做　法】 ☆夜玥論壇ק9 j- `* u* |; b" s: m' I

0 N( m' V3 C; T6 f- G3 [1 L( Hwww.ds-hk.net1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 www.ds-hk.net+ Z% y0 t/ O/ b7 }! s2 k% _
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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  a* s; `  J+ R+ k! {, e, y4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 O! C! n; G" G- b& |
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。
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  l. v/ Z0 c* J3 [7 u☆夜玥論壇ק7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
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& l# \2 f* x3 c- q) G& K0 V$ J7 n) i8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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